哇塞！这道香酥豆角也太好吃了吧，一口就爱上！

家人们，今天给大家分享一道超级美味的香酥豆角，外酥里嫩，咬一口嘎吱嘎吱响，再配上灵魂酱汁，那滋味简直绝了！不管是当零食，还是下饭下酒，都超合适。话不多说，咱们一起动手做起来！

准备食材

豆角、鸡蛋 2 个、面粉、白芝麻、小米辣、大蒜、食用油（用于炸豆角）、蚝油 1 勺、生抽、香醋。

制作步骤

第一步：准备灵魂酱汁

1. 把小米辣切成小段，大蒜切成蒜末，放入一个碗中，再撒上一些白芝麻。这几种食材搭配在一起，香味能瞬间提升好几个档次。

2. 烧一点热油，淋在放有小米辣、蒜末和白芝麻的碗里，“呲啦”一声，香味就出来了。接着加入 1 勺蚝油、适量生抽和香醋，用筷子搅拌均匀。这灵魂酱汁的味道，谁闻了不迷糊！

第二步：处理豆角

把豆角仔细清洗干净，然后切成小段，长短根据自己的喜好来就行。豆角一定要选新鲜的，这样做出来口感才好。

第三步：给豆角挂糊

1. 在装有豆角段的碗里，倒入 2 个鸡蛋液，用筷子搅拌搅拌，让每根豆角都能沾上蛋液。鸡蛋液能让豆角炸出来更酥脆。

2. 接着往豆角里加点面粉，要少量多次地加哦。一边加一边用手抓拌，直到豆角表面都均匀地裹上一层面粉，就像给豆角穿上了一件薄薄的“外衣”。

第四步：炸制豆角

在锅里倒入适量的食用油，开中火加热。等油温升高，把裹好面粉的豆角一段一段地下入锅中。刚开始不要急着翻动，等豆角底部稍微定型了，再用筷子轻轻翻动，让豆角均匀受热。炸到豆角变成金黄酥脆的样子，就可以捞出来啦，控油备用。这时候的豆角，光是闻着那股香味，就已经让人忍不住流口水了。

第五步：装盘享用

把炸好的香酥豆角装盘，然后将之前调好的灵魂酱汁倒在豆角上，用筷子或者勺子搅拌搅拌，让每根豆角都能裹满酱汁。

家人们，这道香酥豆角就大功告成啦！一口咬下去，先是酥脆的外皮在嘴里发出“嘎吱”声，接着是鲜嫩的豆角，再加上那浓郁鲜香的酱汁，层层滋味在口中散开，真的是太满足了！赶紧动手试试吧，相信你也会爱上这道美味！