主厨Joshua Paris全新力作Aster餐厅入驻上海静安

由米其林星级背景主厨Joshua Paris打造的全新概念餐厅Aster，将于2025年5月28日在上海静安寺商圈永源路正式开业。坐落于都市繁华与自然静谧的交汇处，Aster餐厅既坐拥现代摩天楼宇的璀璨景致，又毗邻葱郁公园与历史别墅群，营造出独特的餐饮体验空间。

自然为本的餐饮哲学

主厨Joshua Paris以"紫菀花"(Aster)为餐厅命名，灵感源自这种星形花朵随季节更迭绽放的特性。餐厅严格遵循时令原则，甄选优质食材入馔。空间设计上，全景落地窗将公园景致引入室内，典雅紫色元素的运用则巧妙致敬主厨的英国背景。

融合创新的美食体验

主厨Joshua Paris拥有18年国际餐饮经验，曾任职于包括米其林三星餐厅Ultraviolet在内的多家世界顶级餐厅。餐厅坚持与本地优质供应商合作，确保食材的新鲜与可持续。

Aster by Joshua Paris 呈现独特的烹饪哲学——以干净利落的摆盘艺术，展现时令食材最纯粹的本味。餐厅菜单遵循自然韵律持续演变，严选巅峰状态的优质原料，根据每日采收调整菜品，确保呈现每一种食材的最佳风味。

主厨Joshua Paris及其团队运用精准的现代烹饪技艺，将上乘食材转化为兼具简约美学与风味深度的料理。在开放式厨房中，每一刀工、每一次煎制与炖煮，都秉持对食材本味的敬畏之心。由此打造的菜单不仅随四季更迭，更因应当日最优收成而调整，堪称对自然转瞬即逝的完美馈赠最真挚的礼赞。

匠心独运的空间设计

餐厅由知名设计团队ROOMOO精心打造，共设46个座位。以紫菀花为灵感设计的艺术装置成为空间焦点，营造出兼具现代感与自然气息的用餐环境。功能区包括：

- 8席Chef’s Table

- 8席酒吧区

- 30席主用餐区

- Lounge及包间

- 另设16席露台，适合各类聚会需求。

"Aster不仅是一家餐厅，更是一个连接美食、设计与社区的活力空间。我们期待为宾客创造既亲切又充满惊喜的用餐体验。"

——Joshua Paris主厨

Aster by Joshua Paris

地址：上海市静安区永源路2068号A栋206