创始人

2025-05-16 15:23:26

0次

湖北走地鸡以散养山林、肉质紧实、脂肪少著称，家常做法多以焖烧、炖煮为主，突出鸡肉本身的鲜香。以下为经典「荆楚土鸡焖锅」的详细步骤，无需复杂调料，轻松复刻湖北乡村的烟火气。

一、食材准备

二、烹饪步骤

煸炒出香：
- 热锅倒入菜籽油，油热后下鸡块，中火煸炒至表面微焦（约8分钟），逼出鸡油。
- 拨开鸡肉，用鸡油爆香姜片、蒜瓣、干辣椒，再与鸡肉翻炒均匀。
调味焖煮：
- 加豆瓣酱炒出红油，倒入生抽、老抽、白糖调味，翻炒上色。
- 倒入整罐啤酒，加开水没过鸡肉，大火煮沸后转小火，加盖焖煮30分钟（柴火灶可缩短至25分钟）。
加菜收汁：
- 放入土豆块，继续焖15分钟至软糯，最后加青红椒段，大火收汁至浓稠（约5分钟）。

成品鸡肉紧实弹牙，汤汁浓郁拌饭一绝。掌握“煸透、焖透、收透”三原则，厨房小白也能做出地道湖北味！

去腥湯汁做法步驟中火家常豆瓣醬湖北大火紅椒知識科普湖北味雞油雞肉走地雞

老北京炸酱面正宗做法！肉丁酱香... 老北京炸酱面是极具京味特色的传统美食，那浓郁醇厚的酱香肉丁与筋道爽滑的面条完美结合，令人回味无穷。本...

原创夏... 夏天一到，热浪滚滚，你是否也像大多数人一样食欲不振、浑身乏力？古人云“头伏一只鸡，一年好身体”，这句...

三个月热销百万箱，提神宝无色素... 在健康消费浪潮席卷全球的当下，功能饮料市场正经历一场颠覆性变革。2025年，一款名为“提神宝”的无色...

钟睒睒云南“种茶记”，一瓶无糖... 从云南大理出发，驾车向东南方行驶近2个小时，当高速公路延伸进哀牢山与无量山间时，便到了景东县。这里...

闲坐 | i人自洽指南今天也是社交能量耗尽的一天。点香，温杯，投茶，i人的仪式感拉满。来品鉴一泡武夷岩茶中的黄玫瑰，午后三...

原创 “... 入夏后，天气越来越热了！俗话说"热在三伏"，三伏天不仅气温高得让人发蔫，空气湿度也大得像裹着湿毛巾。...

客人试吃后偷偷问：这虾青素鸡蛋...

八段锦、养生茶璧山百姓“解锁... 人民网重庆5月16日电近日，重庆市璧山区体育馆内200余名居民在悠扬的音乐下，跟随重庆中医药学院邢...

失恋后，妈妈用这一碗汤把我治愈...

获奖多，菜品多，猪大王好厉害哦获奖多，菜品多，猪大王好厉害哦。又到南宁五一路猪大王综合美食馆吃饭，认真看了下，原来他家很多菜都获...

上海葱油面的正宗做法，香气扑鼻... 上海葱油面是一道经典的传统小吃，香气扑鼻，让人一碗不够吃，以下是其正宗做法：食材准备面条：细...

老乡鸡：不拼价格战，以全产业链...

原创 5... 哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好...

一锅烟火气，半部川菜史，教你一...

新手必看！社保到底是什么，这里... 甜点，是生活中的甜蜜魔法，能瞬间治愈疲惫与烦恼。下面就为大家盘点那些让人欲罢不能的美味甜点。提拉米...

烧烤界黑马杀出重围：凌晨屠宰场... 周六傍晚，夕阳还未完全沉入地平线，红树林烧烤的门前早已人声鼎沸。距离店门还有百来米，空气中便飘来炭...

牵手胖东来，酒鬼酒的新赌注来源 | 伯虎财经（bohuFN）作者 | 林恩沈从文的书、宋祖英的歌、黄永玉的画和酒鬼酒的...

山西刀削面：师傅手起刀落如行云... 清晨的山西街巷，总能飘来阵阵面香，循着香气望去，定能看见面馆师傅站在热气腾腾的大锅前，手起刀落，面片...

原创玉... 每天早上啃根玉米是最省事的健康选择。好处1：低热量高纤维* 一根水煮玉米的热量≈一碗米饭，但纤维...

绿茶集团上市首日破发这家公司的上市之路可以说一波三折，绿茶早在2021年3月递交了港股上市申请后，先后经历数次招股书失效...