在孩子成长的过程中，身高和智力发育一直是家长们最为关注的焦点。而锌元素，就如同一位隐藏在幕后的“成长魔法师”，对孩子的身高增长和大脑发育起着至关重要的作用。今天，就为大家介绍 8 道富含锌元素的美味菜肴，详细分享它们的做法，让孩子们在享受美食的同时，轻松获得成长的动力。

冬瓜山药蒸肉

食材：山药、冬瓜、瘦肉

做法：

1、猪肉处理干净和山药去皮剁碎然后加点盐、酱油和适量玉米淀粉拌匀；

2、冬瓜去皮切块放在碗底，把拌好的肉馅铺在冬瓜上，冷水上锅蒸20分钟即可。

羊肚菌山药瘦肉汤

准备材料：羊肚菌蘑菇，山药，玉米，胡萝卜，瘦肉，姜片。？。

2。将胡萝卜、山药去皮，与玉米一起切成小块，放入锅中。然后将羊肚菌洗净，加在一起。

3。炖汤中加入姜片和适量水，煮两个小时。

4。然后加入适量的盐调味即可从锅中取出开始食用。

葱烧海参

【材料】：海参8只，大葱白200克，盐少许，生抽1大勺，料酒适量，糖少许，姜丝适量，猪油2勺，水淀粉适量

【做法】：1、海参提前泡发洗净，成大片，冷水入锅，大火煮5分钟，捞出沥干水，大葱白切成5cm长短的小段，姜切丝。

2、锅中放入猪油，5成热放入葱白，小火煎至表面微黄，熬成葱油，捞出葱段。

3、另起锅加入姜丝，盐，料酒，生抽，糖，大火煮开，放入海参和葱段，煮开后转小火煮3分钟，转大火，加入水淀粉勾芡收汁，淋入葱油即可。

红烧香菇

准备食材：鲜香菇、葱花、蒜末、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖、淀粉

做法步骤：

1、调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、适量的盐和鸡精，以及半碗清水，搅拌均匀，调成酱汁备用。

2、将鲜香菇清洗干净，去掉根部，然后在香菇的表面划上十字花刀，这样不仅有助于入味，还能让香菇的外观更加诱人。接着将香菇进行焯水，直至变软后捞出并沥干水分。

3、在锅中加入适量的油，烧热后放入香菇，用中小火煎至两面金黄。煎香菇可以增加香菇的香味，并且让香菇的口感更加鲜美。

4、香菇煎好后，放入蒜末用中火炒香，然后倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，让香菇充分吸收酱汁的味道。

5、继续煮至汤汁变得浓郁，香菇表面裹满酱汁后，撒上葱花作为点缀和增香，即可出锅装盘。

莲子粥

食材：莲子50克、芡实50克、糯米100克、冰糖适量、水适量

做法：

1、将莲子、芡实、糯米分别浸泡 2-3 小时，清洗干净备用。

2、将泡好的莲子、芡实、糯米放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢煮。

3、 煮至莲子、芡实变软，糯米熟透时，加入冰糖，继续搅拌均匀，煮至冰糖完全融化即可。

萝卜蒸肉饼

准备食材: 白萝卜、瘦肉、姜片、葱花。

做法步骤:

1、白萝卜去皮切丁，然后放入大碗中，接着清洗干净瘦肉，再剁成肉末一起放入。

2、往大碗中加入淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再拍成肉饼铺在蒸碗上，接着加入一块姜片，然后上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

老姜啤酒焖鸭肉

【所有食材】：鸭子1只，老姜半斤，干香菇，香叶，干辣椒，芝麻油，料酒，生抽，老抽，盐，啤酒

做法：1．鸭肉处理干净，剁成小块，清洗干净备用，老姜清洗干净，去皮再切成厚片，干香菇泡发好备用。

2、鸭肉冷水下锅，加姜片，1个葱结，1勺料酒，煮3分钟左右，捞出用热水清洗干净。

3、锅热后倒入半碗芝麻油，倒入姜片，中火慢炸，炸干水分，炸5分钟左右。

4、把鸭肉倒入锅中，中火炒干水分，再沿着锅边淋上1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺食盐，翻炒均匀。

5、最后，倒入一瓶啤酒，倒入香叶、香菇、辣椒，煮开后小火焖1个半小时，炖熟即可出锅。

海带鸡蛋汤

食材准备：海带 100 克、鸡蛋 2 个、生姜 1 块、盐、香油适量。

详细做法：

1. 海带泡发后，洗净切成小段。生姜切丝。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入蛋液，煎成两面金黄的蛋饼，盛出切成小块。

3. 锅中加入适量清水，放入姜丝和海带段烧开，煮 5 - 8 分钟。

4. 加入煎好的蛋饼，再煮 2 - 3 分钟，加入适量盐调味，滴入几滴香油即可。

这 8 道富含锌元素的菜肴，做法简单又美味。家长们不妨经常为孩子们做这些菜，让锌这个“天然增高器”助力孩子茁壮成长，拥有聪明的头脑和挺拔的身姿。