⚬ 进入五月后，全国气温迅速攀升，听说过两天部分地区的温度能达到40度以上，好胃口都要被热没了。

不过别慌，咱有的是开胃神菜，比如这道泰式甜辣脆皮鸡！它有薄荷的清凉、青柠的酸爽、蜂蜜的回甘，还有泰式的香辣！做法也简单，调个料汁，煎个鸡腿就成，四步轻松搞定！

除了拌鸡腿，百搭的泰式小料汁也可搭配白灼虾、鸡丝、水煮菜等做成各种凉拌菜式，同样好吃、同样开胃、同样快手，简直就是夏日万能！

食谱作者@接骨木花花：

“这道菜超级简单快手又开胃！专治夏天没胃口”

厨友@接骨木花花

“超美味😋”

by 厨友@12345_i46a

“生抽放多了颜色有点深，但是很美味！😋”

by 厨友@棕榈落日

“做了做了，我也是吃上了，酸酸甜甜的，四个鸡腿做哒，孩子喜欢吃”

by 厨友@啷个选嘛

泰式甜辣脆皮鸡

🧑‍🍳食谱作者：接骨木花花

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🥦用料

主料

鸡腿 3只（约380g）

腌制调料

小青柠 3个

生抽 3白瓷勺

薄荷叶 5g

蒜末 3瓣

糖 2白瓷勺

淀粉 3～5白瓷勺

酱汁

甜辣酱 5小袋

小青柠 3个

蜂蜜 1白瓷勺

小米辣 3条

薄荷叶 5g

装饰

小青柠 适量

薄荷叶 适量

🍳做法

1.先把鸡腿肉去骨，加入腌制调料腌制20分钟（小青柠挤汁，薄荷叶切碎）。

2.准备一下酱汁：我买了小包装的泰式甜辣酱，放了大约5小袋，如果你买的是瓶装的，大概4～5白瓷勺的量，放入酱汁调料拌均（同样小青柠挤汁，薄荷叶切碎）。

* 尝尝味道决定是否要补青柠汁或蜂蜜，按自己口味增减。

3.鸡腿腌制时间到后加入3～5勺淀粉，搅拌均匀，呈现这种略微有点粘稠的状态。

4.起锅烧油，油热后开始煎鸡腿！

5.中小火煎，以免表面糊了中间没熟，两面煎上色就可以了。

6.煎好后捞出来切块，摆入盘中，再把装饰的小青柠对半切摆上，再摆上薄荷叶，淋上刚准备好的酱汁，大功告成！

做过的人说

12345_i46a：

美味😋

棕榈落日：

生抽放多了颜色有点深还有点小咸，但是很美味！😋

啷个选嘛：

晚餐～

编辑：橙子 碗碗

封面来源：@接骨木花花