在这个阳光明媚、微风轻拂的五一假期，约上三五好友来家里聚会，无疑是一件惬意又温馨的事。大家围坐在餐桌旁，谈天说地，分享着生活中的趣事，而一桌美味可口的家常菜，更是能为这次聚会增添不少欢乐的氛围。想象一下，当一道道色香味俱佳的菜肴端上桌，那扑鼻的香气瞬间弥漫在整个房间，让人垂涎欲滴，仿佛所有的烦恼都随着这香气消散而去。接下来，就为大家介绍这8道能让朋友们香迷糊的家常菜。

黄焖鸡是一道经典的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上浓郁的酱汁和软糯的土豆，让人食欲大增。准备鸡肉、姜片、蒜瓣、青椒、豆瓣酱、香菇、土豆、冰糖等食材。先将鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，捞起来沥干水分。土豆削掉外皮，切成小块，鲜香菇洗净切成小块，青椒去蒂洗净切块。起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡肉翻炒一会儿，炒出香味后放入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀炒出香味。接着倒入适量的清水没过食材，放入土豆和香菇焖煮20分钟左右，焖煮好后，放入青椒开大火翻炒收汁即可出锅装盘。

红烧猪蹄色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，是很多人喜爱的美食。准备猪蹄、姜片、冰糖等食材。把猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，捞起来沥干水分。起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入猪蹄翻炒均匀上色，然后加入姜片、生抽、老抽，翻炒几下，再加入适量的清水没过食材焖煮一个小时。最后焖煮至猪蹄软烂，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘。

糖醋樱桃肉这道菜酸甜可口，外酥里嫩，造型小巧精致，很受大家欢迎。准备鸡胸肉、黄瓜、小米辣等食材。将鸡胸肉清洗干净切成小块，加入食盐、料酒、鸡蛋、淀粉，抓拌均匀备用。黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，切成小块备用。起锅烧油，油温升至7成热之后，放入鸡胸肉炸一下，炸至微黄即可控油捞起，等油温再次升高，放入鸡胸肉复炸，炸至金黄即可控油出锅。锅中留底油，放入番茄酱、白糖、白醋、食盐，开小火慢慢炒出香味，炒至沸腾之后，倒入鸡胸肉和黄瓜翻炒均匀上色，撒上小米辣翻炒几下即可出锅装盘。

葱香鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，鸡蛋鲜嫩，葱香四溢。准备鸡蛋、葱花等食材。把鸡蛋打入碗中，放入切碎的葱花，加入适量的食盐调味，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至凝固后，用锅铲炒成小块，放入生抽翻炒几下，炒至焦黄就可出锅装盘。

蒜蓉粉丝是一道清淡可口的家常菜，粉丝爽滑，蒜香浓郁。准备粉丝、蒜末、小米辣等食材。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入生抽、蚝油、鸡精、白糖调味，翻炒均匀即可。锅中水烧开，放入粉丝煮熟，煮软后捞起来过一遍凉水，再沥干水分装入盘中，然后倒入刚刚煮好的酱汁，撒上葱花搅拌均匀即可上桌。

麻婆豆腐麻辣鲜香，口感嫩滑，是一道下饭神器。准备肉末、嫩豆腐、小米辣、葱花、花椒、蒜末等食材。将猪肉清洗干净剁成末，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块备用。起锅烧水，水烧开后放入嫩豆腐焯水煮一分钟去除豆腥味，再捞起来沥干水分。起锅烧油，油热后放入肉末翻炒均匀，炒至变色后加入蒜末、小米辣、葱白，翻炒几下炒出香味，再放入一大勺豆瓣酱炒出红油，加入半碗清水开大火煮开，接着放入嫩豆腐，加入生抽、食盐焖煮一会儿。煮至酱汁浓稠，淋入水淀粉勾芡，开大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。

干锅花菜口感香辣，花菜脆嫩，是一道很受欢迎的家常菜。准备花菜、小米辣、青线椒、蒜末等食材。将花菜用剪刀剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。小米辣和青线椒去蒂后清洗干净，切成圈备用。起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入花菜翻炒上色，接着放入生抽、蚝油、白糖调味，放入青线椒，开大火翻炒几下即可出锅装盘。

酸辣白菜开胃下饭，白菜清甜，酸辣的味道让人胃口大开。准备娃娃菜、蒜末、干辣椒、葱段、酱汁等食材。把娃娃菜清洗干净切成小块，干辣椒切成小段，蒜切成蒜末。调酱汁：将生抽、老抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖搅拌均匀即可。起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒翻炒出香味，再放入娃娃菜翻炒一会儿，炒软后放入酱汁焖煮一会儿，开大火翻炒入味，最后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘。

粉蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜，排骨软烂入味，米粉的香味与排骨的肉香完美融合。准备排骨、土豆、红薯、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、蒸肉米粉等食材。排骨斩块，清洗干净，加白糖、郫县豆瓣酱、老抽、花椒面、葱段、姜末、醪糟和少量鸡精，抓匀，倒入蒸肉米粉拌匀，使每块排骨都能均匀地裹上米粉，腌制半小时。土豆和红薯洗净去皮，切成滚刀块，放入腌制排骨剩下的调料中，加入少许葱白、姜末、鸡精、盐、水和少许蒸肉米粉，拌匀。拌好的土豆和红薯块取出摆放在盘底，再将排骨摆放在表面，放入蒸锅中，水开后转中小火，蒸90分钟左右，至排骨软烂，出锅撒上葱花点缀提色即可。

五月的天气，正是吃麻辣小龙虾的好时节。小龙虾肉质饱满，味道鲜美，配上麻辣的调料，让人吃得过瘾。准备小龙虾、黄瓜、土豆、洋葱、姜蒜、小葱、麻辣小龙虾调料等食材。小龙虾反复清洗干净，去掉虾头，换水浸泡2次，捞出沥干水分。黄瓜和土豆切条，洋葱切块，姜蒜切片，小葱切段备用。热锅倒油，油温七八成热时，倒入小龙虾，中小火炸3至5分钟，待小龙虾全部变色，捞出备用。倒入黄瓜和土豆，利用锅内剩余的油将它们炸至表皮变色，盛出装盘。倒入麻辣小龙虾调料，下入姜蒜，中小火炒出香味，加入小龙虾炒匀，再加少许十三香，翻炒均匀后倒入1瓶啤酒，焖煮5分钟，下入黄瓜和土豆，再焖煮3分钟，加入洋葱块，开大火焖煮2分钟，加葱白炒匀，出锅撒上少许葱花点缀即可。

辣椒炒肉是一道家常菜中的经典，辣椒的清香与五花肉的咸香相互融合，味道十分美妙。准备五花肉、辣椒、大蒜、小米辣等食材。五花肉洗净擦干水分，切片备用；辣椒斜切段，大蒜去皮切片。锅内不放油，烧热后直接下入五花肉进行煸炒，炒出油之后，加1勺生抽和半勺老抽拌匀，再下入蒜片和辣椒炒出香味，加盐和鸡精调味即可。

虫草花蒸鸡蛋羹营养丰富，口感嫩滑，适合老人和小孩食用。准备新鲜虫草花、鸡蛋、葱花等食材。新鲜虫草花用清水轻轻冲洗干净，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入1勺食盐，用筷子朝一个方向快速地调均匀，倒入凉白开水搅拌均匀，蛋液与水的比例在1:1到1:1.5之间即可。锅内倒入足量清水，水开后，将装蛋液的碗放在笼屉上，盖上一个薄的盘子，中小火蒸8分钟，摆上浸泡好的虫草花再蒸5分钟，关火，撒上葱花，淋少许味极鲜即可。