本文来自豆瓣小组“下厨房”

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下面是这两个月做的有留存的饭（每一天都自己做，但有时候没有记录啊啊太懒了

麻婆豆腐真的很快手

第一次吃藜蒿

番茄偷懒没去皮

香菇肉沫意外的好吃，都是剩的边角料

黄焖鸡不错，豆腐失败死粘锅

高压锅猪蹄都烂糊了，汤多了点但不影响

全都好吃，海盐大虾绝了，口蘑汤好甜，刀拍黄瓜真香

过年的腊肠吃到现在还没吃完

桂花鱼好美好吃，就是贵，鲈鱼可替代

一顿好吃到没拍照的饭菜我吃完意犹未尽

糊弄餐，但是毛豆肉饼汤打卡成功

开始紫菜蛋汤代表要减肥了

减肥失败，小龙虾家里带的，凉面我爱吃

土豆烧鸡块真下饭啊，放点黄豆酱嘎嘎香

下面分享一下这两个月解锁的新美食，给的特写

这个去年底做了两次，这次新加了牛筋丸，但红烧牛腩最好吃的是大萝卜，牛腩现在也是吃腻了，这盒给家人做的全部好评

真的怀念香格里拉的土豆牛肉炒饭，复刻算是失败了，我的牛肉干巴巴的可能是个原因，有没有会的小伙伴传授一下

接上一个，这是香格里拉的土豆牛肉炒饭，很明显，我做的完全不沾边啊啊啊啊，这个真的很好吃巨好吃无敌好吃

自己家做的火腿肉肠，发现做三明治真的太绝了，巨好吃

小炒鸡，中规中矩

鸽子汤，喝到了

六人份手抓饭，巨成功，以前只做过小份而且没有黄萝卜

大排，真的很好吃

水煮肉片，中规中矩，感觉还是外面卖的好吃

腊肠焖饭，失败，没找到原因，焖饭技术退步好多

腊肉炖的好吃

炸鳕鱼排，预制菜品，自己炸一下，很不错

香菇滑鸡，强烈安利，一口绝，已经做了三次

毛豆肉饼汤，不说了，肉饼汤怎么做都好吃，我还加个蛋

注：炖汤都是提前预约好时间的，所以不会占用下班备菜时间，就很方便。

每天做饭之后，我明显感觉到我做饭速度变快了，至于味道那不好说，反正我吃得挺开心的，嘿嘿嘿，还省钱

豆友评论

@福乐

哇哦哇哦👏 三菜一汤，荤素搭配，营养丰富

@momo

做这老些菜只花一个小时吗，太厉害了

每天能坚持自己做饭已经非常棒了👍🏻

@momo

楼主好厉害，想听听你做菜的思路，一个小时内是怎么做4个菜的？

我经常一个人做给自己吃，那做一个青菜+肉+饭，是没问题的，

但做两人饭的时候，就不知道要怎么搞了，炉灶也不知道怎么分配，是做完一个菜再洗锅再炒第二个菜吗？

楼主回复

我每天都是提前计划好要做哪几个菜，记简单备忘录，明确需要哪些材料。下班到家了就立刻开始备菜，注意优先级（1️⃣需要焯水的，鸡腿，猪蹄等 2️⃣需要腌制的，肉片 3️⃣需要蒸的，鱼虾）

在蒸煮这些的过程中再做蔬菜的洗和切，配菜和调味品的准备工作，在炒菜环节，有的菜品是可以使用另一个灶台砂锅/蒸锅的，或者我的牛筋丸汤我有时候也会使用朋友送的小电锅去煮，那么主要的大炒锅就可以同时去做其他炒菜，最后就可以保证在差不多同一时间完成。

洗刷部分，我在做饭过程中只会洗主要的大炒锅1-2次，就很快，其他需要清洗的都是饭后进行。其实我也不是每一天都能保证在一个小时内，但是按照这个步骤去做一个半小时肯定是没问题的！

每周日我会尝试新菜和复杂的菜，因为周日时间充足🥹😋做多了之后你会感觉到自己的速度有一个很大的提升。