夏天到了，唐山的好吃货们可坐不住啦！作为一个土生土长的唐山人，我今天必须给大家扒一扒咱们唐山夏季专属的宝藏美食。这些可都是别处吃不到的地道风味 ，既有传承百年的非遗技艺，又有田间地头的新鲜滋味，绝对让你的味蕾体验一场跨越时空的奇妙之旅！

一、舌尖上的非遗：百年匠心的甜蜜密码

说到唐山特产，

蜂蜜麻糖

绝对是响当当的 “头牌”。这道起源于明朝万历年间的糕点，已经在丰润七树庄的老作坊里传承了四百多年。你猜怎么着？它的制作工艺可是相当讲究，光是擀片这一步，老师傅就能把面团变成薄如蝉翼、透光见影的面片，叠起来足有二十多层，炸制后淋上秘制蜂蜜糖浆，咬一口酥脆香甜，连牙齿都要 “打滑”！更绝的是，麻糖的造型就像盛开的花朵，不仅好吃还养眼，难怪当年慈禧太后尝了都赞不绝口呢！

再瞧瞧棋子烧饼，这小家伙个头虽小，来头可不小！它的形状像极了象棋棋子，外皮酥脆掉渣，内馅却藏着大乾坤 —— 猪肉、豆沙、什锦等多种口味任你挑。传说清朝光绪年间，一位进京赶考的学子路过丰润，建议把烧饼做得小巧便携，于是就有了这道 “行走的美味”。现在想想，古人的智慧真是让人佩服！更有意思的是，棋子烧饼的制作技艺已经被列入唐山市非物质文化遗产，咬一口，仿佛能嚼出历史的味道。

二、田间地头的新鲜：夏日限定的清爽滋味

夏天到了，唐山的田间地头可是藏着不少宝贝。

大黑坨黄瓜

绝对是夏日餐桌上的 “清流”！这种黄瓜产自李大钊故居所在的大黑坨村，皮薄肉脆，咬一口汁水四溢，带着淡淡的清香。当地村民采用生态种植方式，不打农药、不施化肥，吃起来特别放心。记得小时候，我总爱蹲在菜园子里，摘一根刚从藤上下来的黄瓜，用衣角擦擦就往嘴里塞，那清爽的口感至今难忘。

还有绿音符西红柿 ，这可不是普通的番茄！它是大新庄镇绿野农业服务站培育的无公害农产品，红彤彤的果实饱满多汁，酸甜适口。最神奇的是，这种西红柿即使放软了，果肉依然紧实，用来做糖拌番茄、番茄炒蛋，味道都格外浓郁。每次看到菜市场里那一堆堆红亮亮的 “绿音符”，我就知道，夏天的味道来啦！

三、海边的馈赠：夏日限定的鲜香诱惑

唐山靠海，夏季自然少不了海鲜的美味。

恒行河蟹

就是其中的佼佼者！唐海县被称为 “中国河蟹之乡”，这里的河蟹生长在纯净的湿地环境中，肉质鲜嫩，蟹黄饱满。每年夏天，河蟹大量上市，家家户户的餐桌上都少不了这道美味。清蒸、香辣、葱姜炒…… 不管怎么烹饪，都能让人鲜掉眉毛！记得有一次和朋友去海边吃河蟹，大家围坐在一起，一边剥蟹壳一边聊天，那场景真是太治愈了。

四、隐藏的甜蜜：让人回味无穷的特色小吃

除了上面这些，唐山还有一些 “隐藏款” 美食值得一试。

玉丰薯干

就是其中之一！它采用当地特有的地瓜，用传统工艺晾晒而成，不添加任何防腐剂，吃起来软糯香甜，还带着淡淡的焦糖味。小时候，奶奶总会把薯干放在罐子里，当作我们的零食。现在每次吃到它，都能想起奶奶慈祥的笑容。

还有罗锅香油，这种香油采用东北天然芝麻，经过传统工艺压榨而成，色泽红润，香味浓郁。无论是凉拌菜、拌面还是炒菜，滴上几滴罗锅香油，立刻香气扑鼻。记得有一次我用它拌了一盘黄瓜，那香味把邻居家的小孩都馋哭了！

五、夏日美食地图：本地人私藏的打卡攻略

说了这么多，大家是不是已经按捺不住想尝尝这些美味了？别急，我这就给大家分享几个本地人常去的打卡地：

• 广盛号麻糖：想买正宗的蜂蜜麻糖，一定要去丰润七树庄的广盛号老店。这里的麻糖现做现卖，新鲜又好吃。

• 谷津坊棋子烧饼：丰润区的谷津坊是棋子烧饼的非遗传承店，他家的烧饼外酥里嫩，馅料十足。

• 大黑坨生态观光园：想体验采摘的乐趣，就去大黑坨村的生态观光园，亲手摘一根黄瓜、一个西红柿，感受田间地头的新鲜滋味。

• 唐海湿地周边餐馆：吃河蟹的话，推荐去唐海湿地附近的餐馆，这里的河蟹都是当天捕捞的，特别新鲜。

唐山的夏季美食就像一幅绚丽多彩的画卷，每一道都承载着这座城市的历史和文化。无论是百年传承的非遗糕点，还是田间地头的新鲜蔬果，都能让你感受到唐山人的热情和对生活的热爱。这个夏天，不妨来唐山走一走，尝一尝这些地道风味，让你的舌尖也来一场 “穿越” 之旅吧！相信我，你一定会爱上这座充满烟火气的城市！