端午节将至，推荐4道家常菜，好吃又营养，学会了全家夸你是大厨
端午节除了吃粽子，怎么能少了一桌好菜呢？今天给大家分享4道特别适合端午节的家常菜，简单易做又撑场面，保证让你在家人面前露一手，收获一片"大厨"的称赞！
第一道：翡翠白玉卷（清爽开胃菜）
这道菜有个好听的别名叫做"百财包"，寓意吉祥又好看，特别适合节日餐桌。做法简单到偷笑：
娃娃菜整颗焯水至叶片变软，轻轻剥开备用
肉馅加香菇丁、胡萝卜碎、葱花调味
用菜叶把肉馅卷成小包袱
上锅蒸10分钟，最后淋上薄芡汁
蒸好的菜卷晶莹剔透，咬下去先是清甜的菜叶，接着是鲜美的肉馅，我家小侄子一次能吃三个！关键是低脂健康，老人家也能放心吃。
第二道：五彩蛋黄虾仁（节日必备硬菜）
这道菜绝对是端午节餐桌上的颜值担当，红黄绿白相间，看着就喜庆：
虾仁用料酒、胡椒粉腌制10分钟
咸蛋黄碾碎，小火炒至起沙
青红椒切菱形块，玉米粒焯水
虾仁快速滑炒后加入所有配料
秘诀在于咸蛋黄要炒到起沙，裹在虾仁上沙沙的口感特别迷人。去年我做这道菜，连平时不爱吃虾的姑父都忍不住夹了第二筷子，还偷偷问我是不是去新东方进修过呢！
第三道：香煎藕盒（外酥里嫩小惊喜）
藕盒是我家端午必做的一道菜，藕片夹着肉馅，煎得金黄酥脆，比炸鸡还受欢迎：
莲藕切连刀片（第一刀不切断，第二刀切断）
肉馅加姜末、生抽调味
把肉馅夹在藕片中间
裹上蛋液煎至两面金黄
咬下去先是脆脆的藕片，然后是 juicy 的肉馅，这种反差萌的口感让人停不下来。我表妹去年吃完非要打包带走，说是比网红餐厅的还好吃！
第四道：冬瓜薏米老鸭汤（解腻神器）
吃完粽子难免觉得腻，这时候来碗清甜不油腻的老鸭汤最合适不过：
老鸭焯水去腥
冬瓜连皮切大块
薏米提前浸泡
所有材料炖煮2小时
汤色清澈见底，鸭肉软烂脱骨，冬瓜吸饱了汤汁，薏米又增加了口感层次。记得我第一次炖这个汤，我妈还以为我偷偷点了外卖，毕竟平时连泡面都煮不好的人突然变身煲汤高手，确实有点难以置信~
小贴士：让家常菜升级的3个小心机
摆盘要讲究：同样的菜换个盘子，撒点葱花芝麻，立刻高级起来
起锅前加料：炒菜快出锅时淋点香油，或者撒把坚果碎
善用天然色素：胡萝卜汁、菠菜汁可以给食物增添自然色彩