辣条粽臭豆腐粽来啦！厦门市场粽子口味上新，受到年轻消费者欢迎
沃尔玛超市出售泰式冬阴功粽。实习生 叶桑宇 摄
辣条粽、臭豆腐粽、粽子DIY食材包……随着端午节临近，厦门市场上掀起一股粽子消费热潮。记者昨日走访汇腾天虹、沃尔玛、大润发等商场，以及各大线上电商平台发现，今年的粽子市场亮点纷呈，展现出与以往不同的新趋势。
走进各大商场的食品区，货架上粽子琳琅满目，传统口味、创新口味的粽子争奇斗艳。红枣蜜豆粽、咸蛋黄肉粽等经典口味粽子依旧占据重要地位，榴莲粽、芋泥奶酪粽等新口味粽子正在强势崛起，吸引众多消费者。
今年，五芳斋、广州酒家等老品牌纷纷发力，在线上线下推出不少新口味，包括辣条粽、拔丝粽、泰式冬阴功粽、火锅牛肉粽、韩式泡菜粽等，吸引了不少年轻消费者选购。
沃尔玛商场销售人员告诉记者，今年新口味的粽子销售较为火爆，不少年轻人买回去尝鲜。昨天，有一位顾客一次性购买了70盒创新口味的粽子，总价4000元，用于公司发福利。
星巴克、好利来等饮品品牌也加入“粽子大战”，今年推出独具特色的粽子礼盒。其中，星巴克的星冰粽以冰皮形式呈现，口感冰爽，内馅丰富多样。据SM商场星巴克门店员工透露，一天售出近千份星冰粽礼盒，销售十分火爆。好利来的粽子蛋糕等新产品也吸引了众多都市白领阶层尝鲜。这些特色礼盒不仅在口味上进行创新，在包装设计上也更加精致时尚。
今年，厦门老字号黄则和也创新推出“闽南红烧大肉粽DIY食材包”，每包配足6个粽子的食材，包括新鲜箬叶、烧肉块、椴木香菇、小虾米等，可以满足市民享受手工包粽子乐趣的需求。企业负责人说，该食材包上市后受到不少企业、单位欢迎。
厦门餐饮协会有关负责人告诉记者，当前市场上各类新口味、新形式粽子涌现，是商家基于市场竞争、消费者需求变化等多方面因素的考量。“当下的消费者尤其是年轻群体喜欢追求个性化、多样化的消费体验，创新口味粽子能精准契合年轻消费者求新求异的心理，从而扩大市场份额。”这位负责人说，当然，企业在经营过程中也不能盲目求“新”，还需要在产品品质、食品安全等方面把好关，做出口味、品质双优的新产品。
（海西晨报记者 叶子申 实习生 叶桑宇）