“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道超级好吃的家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、糖醋里脊

准备食材：牛里脊、鸡蛋。

做法步骤：

1、准备2斤牛脊肉，先给他去掉筋膜，然后切成长条，用清水里浸泡8分钟，再给它控干水分，加入少许盐、1勺料酒，然后打入1颗鸡蛋，再加入适量的玉米淀粉和清水，把这个淀粉糊尽量抓得干一点，最后加入少许油，抓拌均匀。

2、空碗中加入1勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋，1勺盐，再加入少许淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，六成热的油温，把肉条一个一个下锅炸，全程中火去炸，大约需要3分钟，把肉炸熟捞出控油，等油温回升再给它复炸一次，第二遍给它炸制1分钟左右，炸至金黄酥脆捞出控油。

4、锅中留底油，放入调好的糖醋汁，小火给它熬制浓稠了，然后把肉条下锅，快速的给它翻炒均匀即可出锅。

二、炸茄盒

准备食材：牛肉馅、茄子、韭菜、鸡蛋、葱、姜。

做法步骤：

1、准备1斤三肥七瘦的牛肉馅，多加一些葱姜末和韭菜末，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺花椒面，再打入1颗鸡蛋，然后把肉馅抓匀，一个方向给它搅拌上劲。

2、空碗中加入2勺玉米淀粉、2勺白面，打入1颗鸡蛋，加入少许盐，适量的清水，再加入1勺食用油，把这个淀粉糊搅拌成酸奶状。

3、准备2根紫茄子清洗干净，一刀连一刀断的方式，给它切成夹刀片，然后把肉馅夹在茄子里，给它蘸上一点干淀粉，这样在炸的时候肉馅不容易散落，把这个茄盒沾上一层薄薄的淀粉糊。

4、锅中烧油，六成热的油温一个一个下锅炸，全部下锅以后开中火慢炸，大约需要5分钟，把这个茄盒炸的金黄酥脆即可。

三、红烧小鲅鱼

准备食材：鲅鱼、干辣椒、八角、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备5条小鲅鱼，去除内脏清洗干净，两面给它改花刀。锅中烧油，油热再往锅里撒入少许盐，把鱼下锅之后先不要去动它，它有一个定型的过程，等一面煎至定型，然后翻过去煎至另一面，两面都给它煎至金黄，盛出备用。

2、另起锅烧油，油热加入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角，炒出香味，然后把鲅鱼下锅，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺白醋，加入半瓶啤酒，再加入没过鲅鱼的开水，开锅之后转小火炖30分钟，大火收干汤汁即可出锅。

四、辣子鸡

准备食材：鸡腿、干辣椒、麻椒粒、葱、姜。

做法步骤：

1、准备2个大鸡腿，先把它去掉骨头，然后切成小块，加入葱丝、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉，给它抓拌均匀腌制10分钟，腌好之后抓上少许的干淀粉，抓拌均匀。

2、锅中烧油，六成热的油温下锅炸，全部下锅以后开中火去炸，大约需要5分钟，把鸡肉炸至焦香酥脆，捞出控油。

3、锅留底油，放入干辣椒、麻椒粒，给它炒出香味，然后加上少许小葱段，然后放入鸡肉，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

五、凉拌皮蛋

准备食材：皮蛋、黄瓜、木耳、腐竹、花生米、小米辣、香菜、芝麻、蒜。

做法步骤：

1、首先准备2个松花蛋，给它切成四瓣，然后把它整齐的码入盘中，准备提前泡好的腐竹和木耳，锅中水开放入腐竹和木耳，给它焯水1分钟，捞出过凉水，清洗干净的黄瓜1根，先用刀拍一下，然后切成小段，全部收入大盆中。

2、加入适量的花生米、蒜末、小辣椒，加入1勺盐、1勺味精、少许白糖、1勺生抽、1勺白醋、1勺辣椒油、少许芝麻，放入少许香菜段，给它抓拌均匀，放在皮蛋上即可。