马拉松“回血”指南！这些美食让你横扫疲惫，做回自己
马拉松“回血”指南！
这些美食让你横扫疲惫，做回自己
兰州作为西北美食重镇，
不仅以各种面食闻名天下，
更有隐藏在市井间的“赛后恢复神器”。
以下是为跑者量身定制的本地化补给指南，
兼顾科学营养与舌尖享受：
一、即刻充电篇：
碳水炸弹+电解质
1.牛肉面
精细拉面快速补充糖原，牛肉提供优质蛋白，牛骨汤富含钠钾电解质。
隐藏吃法：要求「毛细面+肉双飞+少辣多汤」，面条更易消化，避免刺激肠胃。
2.浆水面
——西北版电解质冷萃
发酵浆水含乳酸菌，修复肠道屏障，缓解长跑后腹胀； 冰凉口感瞬间降温，芹菜/苦苣发酵的天然电解质堪比运动饮料。
赛博朋克吃法：要求“过水面+浆水加倍”，面条更清爽，搭配凉拌黄瓜+卤猪蹄，补充钠和胶原蛋白。
3.凉面
——冷吃碳水炸弹
面条劲道，碳水持续供能，素卤（芹菜+豆腐）补充膳食纤维，卤牛肉/鸡丝提供易吸收蛋白，芥末蒜水激活味蕾，促进消化液分泌。
行家点单秘籍：选“韭叶面+双拼肉+少油多醋”，加一勺油泼辣子（要求微辣），辣椒素可以帮助代谢乳酸。
4.甜醅子
——西北版“能量啫喱”
发酵青稞产生的天然葡萄糖+乳酸菌，促进糖分吸收同时调理肠道。
二、黄金修复期：
蛋白质+微量元素
5.手抓羊肉
相信大家都听说过：兰州的羊背过“离骚”。
跑者定制吃法：选肋条，此部位肥瘦均衡，蘸椒盐而非辣椒，搭配生蒜帮助代谢乳酸。
6.浆水火锅
（赛后夜宵限定）
用浆水做锅底涮高原嫩羊排，乳酸溶解肉质更易吸收。
必点食材：定西宽粉（补充肌糖原）；红古区鲜松茸（天然谷氨酸钠加速恢复）。
7. 牛奶鸡蛋醪糟
私房配方：要求加双份核桃碎与黑芝麻，坚果中的欧米伽-3加速炎症消退。
三、补水黑科技：
古法运动饮料
8. 杏皮茶2.0版本
高阶喝法：选择添加山楂、陈皮的手工熬制款，补充电解质同时助消化。
9.三泡台
DIY配方：在传统桂圆+枣+冰糖基础上，加入盐丸，自制电解质茶。
四、深度恢复篇：
功能型食疗
10. 灰豆子的“补铁玄机”
营养解码：兰州黑豌豆含铁量是普通豌豆3倍，灰豆子里的红枣还可以促进血液循环。
最佳食用时机：赛后第二天当早餐，搭配油香食用更佳。
（别忘了，真正的马拉松精神，是跑得痛快，吃得尽兴！）
跑马有终点，美食无极限——兰州等你来！
供稿：宣传办
编辑：王佳
审核：孙智斌