本网讯 (记者 邓杰 唐务廉) 仲夏的五月，我们如期来到了长沙市梓园路，采访了“鸡汤浓浓”的创始人——吴美浓女士。

一到目的地，餐厅原木结构的装修风格在梓园路非常别具一格，店外“鸡湯濃濃”繁体招牌的设计风格也显示了这家餐厅创始人的与众不同，这让我对今天采访的吴美浓女士有了特别的期待。走入餐厅，吴美浓女士已经等候多时，热情地接待了我们，并十分友好地向我们打招呼。

见面过后，她并不着急采访，先带我们参观了这家她为之奋斗了三年的餐厅。对于餐厅的每一处，她介绍起来，脸上满是兴奋，眼里满是热爱。特别是二楼的茶室，集用餐、会议、喝茶等于一体，可见她是一位非常有情怀的餐饮人。介绍的间隙，她已经为我们安排好了餐食，我们首先品尝了该店的主打产品——鸡汤！她们家秉承新鲜食材之道，以正宗粤系元气汤品为核心，汤品原汁原味，入口一种清新的感觉，正宗的广东靓汤；接着品尝的招牌手工水饺、广式肠粉、蒸菜套餐，每个菜都透露着两个字“营养”！那是怎样的初心让吴美浓女士创立了这么一家餐厅呢？

吴美浓女士出生农民家庭，父母是地道憨厚的农民，因为家境原因，15岁主动辍学离开学校，边工作边自学，做过质检员、速录员、出版社编辑，2005年回到长沙开始为期20年的旅游工作。二十年间，由于她的专业和韧性，从青涩销售到营业部负责人，这些年，无数个跨国旅行团经她手而过，他们见过极光跃出挪威峡湾的绿芒，他们听过撒哈拉沙粒摩擦的私语，他们尝过喜马拉雅牦牛酥油茶的咸香，他们在南北极旅游后再次跨越山川大海。而三年疫情对旅游的打击力度非常大，也正是疫情让她安静而幸福的孕育孩子，在生完孩子后的第二个春天，闲不住的她突发奇想把“移动风景里感受到的美好”装进餐盘，多少次重塑赛道创业的想法。在2021年春节前敲定，那就是开一家汤店同时卖自己包的手工水饺。于是自己着手设计，加上走遍全球的眼界，一家相对重金的日系装修，一个以“养生鸡汤”为主的餐饮店便落地梓园路。于是，以“家的味道”为核心，以“一家全新概念的营养餐厅”为理念，“用一碗鸡汤，温暖这个世界”为标志的“鸡汤浓浓”餐饮店傲然屹立于雨花区梓园路。

要知道小白入餐饮这行是多么艰难的一条路，三年多来，尽管吴美浓“孤军奋战”，走过了一段又一段艰难的创业之路，但有伙伴们的陪伴，对她不离不弃，就这样，在她的初心和用心经营中，在伙伴们的全力支持下，“鸡汤浓浓”不断创新，不断开拓，不断改进，不断发展，再加上健康又营养，价格亲民，门店生意红红火火，团餐预订超乎想象。如今，“鸡汤浓浓”越来越被广大客户所认可，现在壮大为被湖南省地标美食节组委会、湖南省湘菜小吃研究会授予《长沙鸡汤文化打卡体验地标餐厅》。

目前，她有2家餐饮店，一是门店经营以滋补靓汤+营养套餐四件套，二是中央厨房店以商务团餐预订外送服务。或许是定位的精准，也或许是旅游积累的人脉，也或许是她真诚善良的人格，到餐厅用餐的人都会热情的和她打招呼，给她介绍业务。

面对目前发展趋势，吴美浓女士告诉我，她没有娇情的资本，她会永远保持她的初心，真正做“真”，真正做“实”，真正做“汤”，真正做“靠谱”！她在做大做强自己餐饮文化的同时，依旧还有很多她的旅游追随者。

在文章的最后，让我用我的感受来形容今天认识的吴美浓，也是稻盛和夫的那句——所有优秀的背后，吴美浓有着坚守自燃、自愈、自律的人生态度！