猴头菇、野生蓝莓、东北黑蜂蜜……在刚刚闭幕的第三十四届哈尔滨国际经济贸易洽谈会，龙江森工集团、伊春、大兴安岭等多个展区内的数百种森林食品吸引众多与会者驻足参观、选购，成为本届展会上的一大亮点。

“九珍十八品”是我省创建的森林食物省域公用品牌，致力于提供源自黑龙江森林的健康食品。下面先让我们认识一下“九珍”都是什么？

猴头菇

猴头菇既是食用珍品，又是重要的药用菌，是中国八大“山珍”之一，自古有“山珍猴头，海味燕窝”之说，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。

松茸（合法采集）

松茸，是一种名贵的野生食用菌，此菌有很高的营养价值和特殊药用效果。黑龙江松茸颗粒圆润饱满，青白色略有透明，体大肉嫩，外观上的这些特点使其在众多食用菌中脱颖而出。

灵芝（含松杉灵芝）

黑龙江灵芝生长在黑龙江肥沃的寒地黑土中，独特的昼夜温差和气候条件为其提供了良好的生长环境。因东北灵芝生长缓慢，所以其食药用价值极高，具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗肿瘤作用，能净化血液，保护肝功能。

野生蓝莓(笃斯越橘)

野生蓝莓，抗氧化水果之王，我国多分布于北纬45°以北气候寒冷的大兴安岭和小兴安岭原始森林中，高寒沉淀，富含花青素等多种营养物质，被誉为“寒地生命之果”！果实不仅颜色极具吸引力，而且风味独特，既可鲜食，又可加工成多种老少皆宜的食品。

东北黑蜂蜂产品

东北黑蜂蜂产品含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质。

图源：九珍十八品

东北黑蜂是国家唯一保护蜂种，被誉为世界四大名蜂之一。东北黑蜂主要分布在双鸭山市饶河县、鸡西市虎林市等。黑龙江省饶河县东北黑蜂国家级自然保护区是亚洲唯一的专为单一蜂种设立的国家级自然保护区，区内生态环境良好，蜜源胶源植物丰富，三面环山一面环水，形成了得天独厚的自然屏障隔离条件，为东北黑蜂提供了纯净的采蜜环境。

林蛙

黑龙江地区山高林密、阴暗潮湿、水量充沛、沼泽沟系发达，为林蛙提供了理想的栖息环境。经过人工养殖的林蛙，往往体格健壮，产油率高，繁殖能力强。

林蛙（人工饲养的东北林蛙、黑龙江林蛙），是食、药两用的珍贵蛙种，营养价值高，是延续衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳进补良药。

人参

人参（林下参），东北三宝之首，自古以来就有“百草之王”的美誉。人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿等功效。

图源：九珍十八品

黑龙江的原始森林和山区山高林密、空气湿润、土壤肥沃、土壤质地疏松、通气性好、排水性好，完美符合人参的生长环境，有利于人参根系的生长和养分的吸收。在哈尔滨、牡丹江、伊春、绥化、鸡西、佳木斯、七台河、双鸭山、龙江森工、伊春森工等地均有大面积种植区。

毛尖蘑

毛尖蘑，是一种极为罕见的蘑菇，主要产自于大兴安岭的原始森林之中，尤其是采金后土壤和腐殖质比较富饶的毛尖上。大兴安岭东南坡的韩家园林业局施业区是中国毛尖蘑唯一的野生产地。

图源：九珍十八品

毛尖蘑色泽黄嫩，质地柔软、味道奇鲜、营养丰富，它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素是普通蘑菇的几倍至几十倍，被称为兴安岭的“软黄金”。

刺嫩芽

刺嫩芽（刺老芽），为五加科植物远东楤木的嫩芽。楤木为常用的中草药，有镇痛消炎、祛风行气、祛湿活血之效，根皮治胃炎、肾炎及风湿疼痛，亦可外敷刀伤。

黑龙江地区属于寒温带与温带大陆性季风气候，春夏温暖，冬季寒冷漫长。黑土土质疏松、通透性好、肥力较高，含有丰富的有机质和矿物质元素。刺嫩芽的根系较为发达，充分吸收了地下部分养分储存，有助于刺嫩芽的生长和品质的提升。刺嫩芽以其味美香甜、清嫩醇厚、野味浓郁而著称，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。