冬瓜新吃法，虾皮蒸出惊艳味蕾的鲜美！_美食料理

创始人

2025-05-26 22:43:18

虾皮蒸冬瓜，鲜美无比超简单！哈喽，小伙伴们！今天来教大家做一道超级鲜美又简单的家常菜——虾皮蒸冬瓜！

食材准备，冬瓜 500克，虾皮 30克，蒜末 2瓣，生抽 2勺，料酒 1勺，盐适量，食用油适量，葱花适量

制作步骤，处理冬瓜，先把冬瓜去皮，去瓤，然后切成厚片，或者切成你喜欢的样子。把切好的冬瓜片整齐地摆在盘子里，备用。泡发虾皮，把虾皮放在碗里，加入温水泡发，大约5分钟就可以了。泡发好的虾皮沥干水分备用。

调味料准备，把蒜末切碎，放在一个小碗里，加入生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀，做成调味汁。蒸冬瓜，锅里放水，把摆好冬瓜的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，开中火蒸10-15分钟，直到冬瓜变透明，用筷子可以轻松戳透。

炒虾皮，锅里放油，烧热后，放入泡发好的虾皮，翻炒出香味，然后把调好的调味汁倒入锅中，快速翻炒均匀。淋汁，把炒好的虾皮和调味汁均匀地淋在蒸好的冬瓜上。最后撒上葱花点缀一下，一盘美味的虾皮蒸冬瓜就完成啦！

温馨提示

冬瓜切片的厚度要尽量均匀，这样蒸的时候才容易熟透。虾皮泡发的时间不要太长，否则会失去鲜味。蒸冬瓜的时候要注意火候，不要蒸得太久，否则冬瓜容易烂掉。调味汁可以根据自己的口味进行调整，喜欢重口味的可以多放一点生抽。最后撒上葱花不仅好看，还能增加香味哦！

这道虾皮蒸冬瓜，做法简单，但味道却非常鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用，即使是厨房小白也能轻松搞定！快来试试吧