当零食披上“功能性”外衣，你交了多少“健康焦虑税”？_美食料理

当零食披上“功能性”外衣，你交了多少“健康焦虑税”？

创始人

2025-05-27 02:02:39

在快节奏生活中，“软糖”“果冻”“即饮口服液”等年轻化剂型的功能性食品，凭借“便捷养生“的标签迅速占领消费市场。这类产品将益生菌、胶原蛋白等功能性成分融入零食形态，用水果味掩盖成分苦涩感，搭配高颜值包装与网红营销，既满足了年轻人“零负担入口”的养生需求，又成为社交媒体上的热门“社交货币”。

从技术层面看，微封装技术可确保益生菌等敏感成分在软糖中保持活性，缓释技术则能实现有效成分的持续释放。但部分产品存在明显缺陷，如某益生菌果冻宣称“含100亿活菌”，但配料表显示排在增稠剂、香精之后，实际有效成分可能不足宣称量的10%。部分软糖为追求口感添加大量蔗糖，长期食用可能抵消保健功效甚至引发肥胖。此外，概念炒作现象频发，如胶原蛋白软糖的美容功效缺乏权威研究支撑，其大分子结构也难以被人体直接吸收。

面对市场上琳琅满目的功能性食品，消费者应保持理性，优先选择有效成分靠前、添加剂少的产品；警惕那些“美白抗衰”“逆龄防癌”类的绝对化宣传。但最主要的还是不能过分依赖功能性食品，均衡饮食和适量运动才是维持健康的基础。

当养生成为快消品，消费者需警惕“零食化”包装下的健康陷阱。唯有以科学理性的态度对待健康需求，才能避免沦为交“智商税”的盲目消费。

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