柠檬鸡块绝了！酸甜酥脆，一口就上瘾！_美食料理

创始人

2025-05-27 13:22:32

大家好呀！今天来和大家分享一道我家每周点名要吃的宝藏菜——柠檬鸡块。这道菜特别适合夏天，酸甜开胃又不腻，外酥里嫩的鸡块裹着清新的柠檬香，咬下去还会微微爆汁，每次端上桌筷子都要打架呢！

食材准备（2-3人份），鸡腿肉（或鸡胸肉）400克，柠檬1个，鸡蛋1个。腌料，生抽2勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、盐少许、黑胡椒碎，裹粉：玉米淀粉50克、普通面粉50克（比例1:1）。

详细步骤，腌制入味，鸡肉块用厨房纸吸干水分，加生抽、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒和半个柠檬的汁（去籽防苦），抓匀后冷藏腌20分钟。这时候满厨房都是柠檬混合肉香的治愈味道。

调裹粉，淀粉和面粉混合均匀是关键！这样炸出来既有脆壳又不会过硬。腌好的鸡肉先蘸蛋液，再裹粉，记得轻轻按压让粉粘牢。

煎炸黄金甲，平底锅倒油（没过鸡块一半），中小火煎到两面金黄。听声音就知道成功了——咔嚓声像小鞭炮一样欢快！偷尝一块会被烫到，别问我怎么知道的。

柠檬点睛，出锅前把柠檬片丢进锅里煎10秒，香气“唰”地窜出来。摆盘时柠檬片垫底，鸡块堆成小山，再挤点新鲜柠檬汁，颜值味道双满分！

暖心结语，其实做饭就像生活，有时候只需要一点酸甜调剂，平凡的日子就会闪闪发亮。看着家人抢着吃完最后一块柠檬鸡块，连盘底的柠檬片都要蘸干净时，那种成就感比什么山珍海味都珍贵。明天也要好好吃饭呀！