宝子们

端午的脚步越来越近啦

空气中都开始弥漫着粽叶的清香

在贵阳，端午要是没吃上几个特色粽子

那这节可就缺了灵魂！

图源一码游贵州

说到粽子

不少人心目中都有自己的最爱

这也引起了不少人的争议

“咸甜粽子”之争

“南北粽子”之争

……

今天咱就来好好盘点一下

贵阳那些让人垂涎欲滴的特色粽子

保证你看完口水直流！

01

荞灰粽：贵阳粽界的“老网红”

荞灰粽绝对是贵阳端午粽子界的“顶流”

妥妥的C位担当！

它那独特的制作工艺

就像变魔术一样

贵阳人会用稻草烧成灰

再用纱布过滤

得到细腻的草木灰

接着把这草木灰和糯米搅拌在一起

原本洁白的糯米瞬间

就变成了灰扑扑的“时尚达人”

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再包上腌制入味的五花肉、板栗等馅料

上锅一蒸，那香味能飘出二里地！

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咬上一口

软糯的糯米带着淡淡的草木清香

五花肉肥而不腻

瘦肉部分咸香有嚼劲

板栗粉粉糯糯

各种味道在嘴里交织碰撞

就像一场热闹的美食派对

让人欲罢不能！

02

腊肉粽：烟火气里的美味

贵阳的腊肉粽

那可是带着浓浓的烟火气

贵阳人做腊肉可有一套

经过腌制、熏烤的腊肉

色泽金黄，香气四溢

把它切成小块

和糯米一起包进粽叶里

煮好后

腊肉的油脂渗透到每一粒糯米中

让糯米都变得油亮亮的

轻轻剥开粽叶

腊肉的咸香和糯米的软糯扑鼻而来

咬一口

腊肉的嚼劲和糯米的绵密完美结合

仿佛能感受到贵阳人家家户户

晾晒腊肉的热闹场景

满满的都是家的味道

03

白米粽：简单纯粹的经典

别看白米粽外表朴实无华

它可是贵阳粽子里的经典款

纯白的糯米

带着粽叶的清香

简单纯粹

却有着让人回味无穷的魅力

煮好的白米粽

白白胖胖

像一个个可爱的小娃娃

蘸上一点白糖和豆面

白糖的颗粒感

和豆面的特殊香味在嘴里散开

与糯米的软糯相得益彰

口感层次丰富

就像在舌尖上跳起了一支轻盈的舞蹈

04

蜜枣粽：甜蜜的味觉盛宴

对于喜欢吃甜食的宝子来说

贵阳的蜜枣粽绝对是一场甜蜜的味觉盛宴

甜甜蜜蜜的蜜枣配合清香的糯米

那香味能把人的魂儿都勾走

咬上一口

每一口都充满了甜蜜的味道

就像掉进了蜜罐里

让人幸福感爆棚！

端午粽飘香

DRAGON BOAT FESTIVAL

贵阳的这些特色粽子

每一种都有着独特的魅力

都承载着贵阳人的端午记忆和情感

这个端午

不妨来贵阳尝尝这些美味的粽子

感受一下贵阳的端午风情吧！

编辑/杨青青 责编/谢茜 审核/王营 终审/曹钦永