非遗节现场丨咖啡也成非遗，百年朱苦拉香气四溢
正在成都举行的第九届中国成都国际非物质文化遗产节上，哪一个展台的香味最好分辨？答案是来自云南大理的百年朱苦拉咖啡。这也是一个颇具人气的展台，工作人员亲手制作的咖啡香气四溢，吸引了众多咖啡爱好者前来了解、品尝、购买。
云南大理宾川朱苦拉1904咖啡负责人蔡灿鑫告诉红星新闻记者，这是朱苦拉咖啡第一次亮相成都非遗节，没想到大家这么热情。她和丈夫带来了古树二代70年以上树龄的咖啡生豆、罐装熟豆、挂耳咖啡、咖啡文创产品等，把展台摆得满满当当。
此外，展台上摆放着一个小石磨，来到这里的观众不仅可以观看传统石头磨盘磨碎咖啡豆的过程，还可以看到杵臼脱壳的咖啡制作环节。
“我们本来准备了七天的量，没想到第一天就卖了一大半，正在紧急补货。”蔡灿鑫和丈夫一边向大家展示他们的咖啡冲泡技艺，一边向大家讲述着朱苦拉咖啡的历史渊源：朱苦拉古咖啡林位于云南省大理白族自治州宾川县朱苦拉村，1904年由法国天主教传教士田德能引种至此，当地彝族居民栽种并形成规模。
朱苦拉咖啡品种来源于越南的波邦铁皮卡，是完整的外来农业物种引种到中国的遗产遗迹。老树、老人还在，朱苦拉咖啡原地传承了一百多年。相关文物遗址、全村咖啡饮用习俗、当地所传承的咖啡豆的土法加工过程等仍然留存至今，如自然日晒、杵臼脱皮、杵臼脱壳、炭火锅炒、石磨碾粉及土罐煮咖啡等。
蔡灿鑫透露，朱苦拉村目前110年以上树龄的第一代朱苦拉古咖啡树有24株，70年以上的咖啡树有1100余株，2020年11月“朱苦拉咖啡”入选中欧地理标志协定第二批保护名录。
【温馨提示】
5月31日，成都国际非遗博览园由于到访人流激增，周边路网通行压力较大，园区内停车场已出现饱和。建议前往第九届中国成都国际非遗节朋友们采用公共出行，地铁4号线“非遗博览园”站B口出；或选择自驾至光华八线园区4号门附近沿线停车后步行入园（车位有限，请以交警现场指挥为准）。