原创夏日必备，鲜美营养的海带头做法，做法超级简单，保证你一学就会_美食料理

创始人

2025-06-01 12:42:51

夏天一到，谁还想在厨房里忙活半天？热都热死了！今天给大家介绍一道特别适合夏天吃的凉拌海带头，做法简单到爆炸，保证你一学就会。

食材：

海带头、荷兰豆、小米椒、生抽、陈醋、盐、味精

步骤：

第一步：头一天晚上，先拿出海带头洗干净，记得用清水泡一晚上，泡透了才好吃，不然会有点硬。第二天你要做了，把它切成菱形的小片片，这样看着好看，还能更好入味。然后上锅蒸或者煮熟都行，熟了以后赶紧拿出来放凉，让它口感更佳。

第二步：趁着海带头凉凉的功夫，咱们把荷兰豆处理一下，也是切成菱形片，然后下水焯一下，变颜色就赶紧捞出来，过一下凉水，保证脆脆的口感，接着把小米椒切成小片，这样所有食材就算准备好了。

第三步：拿出个大碗，把海带头、荷兰豆和小米椒全都放进去。接下来就是生抽、陈醋、盐和味精上场，按个人口味加，别一次性倒太多，尝尝再调整，然后拌匀，让调料和食材充分混合，那样每一口才有滋有味。

这么一拌，清清爽爽的凉拌海带头就做好了。你可以直接吃，也可以放冰箱里稍微冰一下，夏天吃特别凉快，简直是消暑神器。

小贴士：

1.海带头要提前泡：这个不能省，头天晚上就得泡上，不然影响口感。

2.海带头蒸或者煮个几分钟就好，太久会影响口感。

3.调料看个人口味，醋啊、生抽，这些调料的比例你完全可以根据自己喜好调整，没啥固定标准。