素食菜谱 | 罗汉斋，清素却非常有内涵_美食料理

创始人

2025-06-02 12:02:31

更多素食资讯，美好素食生活，正能量信息要分享给您

来源：珠海市普陀寺

制作方法

原料：竹笙、金针菇、白玉菇、蟹味菇、西兰花、胡萝卜

调料：素蚝油、生抽、老抽、蘑菇精

做法：

1. 竹笙剪掉头尾用水泡软，再把金针菇、白玉菇、蟹味菇切去根部，胡萝卜切条，西兰花用小刀一朵一朵摘下洗净备用。

2. 把金针菇、竹笙、胡萝卜、西兰花一起焯—下水，旺火起锅热油把白玉菇、蟹味菇炸至金黄倒到油篱上滤油。

3. 锅底留少许油，倒入刚焯水的原料，翻炒一会再倒入白玉菇、蟹味菇，加入半勺水用以上调料调味，焖一小会勾芡淋上香油即可出锅。

本品色泽鲜艳，用料丰富，将各种食材的味道溶于一锅，新鲜美味，口感爽滑，同时又营养丰富，实在是素菜中的上品佳肴。