这季节菜市场里水灵灵的瓜菜，就是赶跑湿气的天然好帮手！今儿就给大伙儿推荐我家夏天常吃的4种“祛湿瓜”，顺带手分享几个简单又好吃的家常做法，保准你吃得舒坦，湿气悄悄溜走，脾胃轻松了，觉也睡得香！

一、五花肉炒茭瓜

简单几步搞定：

1、茭瓜3根去皮切片（切完泡水里防黑），带点肥的五花肉切薄片，蒜末、葱花备好。

2、锅烧热，放一丢丢油（或不放），下五花肉片中小火慢慢煸，把肥油煸出来，肉片变得焦黄卷边，香得很！

3、用煸出的猪油，下蒜末爆香，香味一出，立刻倒入沥干水的茭瓜片，转大火！ 快速翻炒。

4、看茭瓜片变软透亮了，烹点料酒，加盐、蚝油（提鲜关键！），撒上葱花，再猛火翻炒几下，香气扑鼻就装盘！

点评： 茭瓜吸了肉香，又脆又甜，五花肉煸得焦香不腻。这道菜清爽开胃，吃着没负担，感觉肠胃都被清理得干干净净，特别舒服！

二、 黄瓜花蛤馅饺子

轻松包饺子：

1、黄瓜擦细丝，加点盐腌10分钟，使劲挤干水（馅不水塌的关键！）。花蛤吐沙焯水取肉，稍微切几刀。鸡蛋炒熟切碎。加点姜末。

2、黄瓜丝、花蛤肉、鸡蛋碎、姜末放一起。先淋香油拌匀锁水，再加盐、白胡椒粉、一点点蚝油，拌匀尝下咸淡。

3、买现成的饺子皮，包成你喜欢的形状。水开下饺子，用勺子背轻轻推防粘，煮到饺子都浮起来、鼓溜溜的就熟了！

点评： 咬开饺子皮，黄瓜的清香混着花蛤的鲜味直冲鼻子，汁水特别足！黄瓜负责“排水”，花蛤补充营养，夏天吃这个，清爽解腻，脾胃没压力，身体也轻盈。

三、 五花肉炒丝瓜片

快手小炒：

1、嫩丝瓜去皮（老丝瓜棱上的硬皮刮掉）切滚刀块或厚片。五花肉切薄片，蒜切片。

2、热锅少油，下五花肉片煸炒出油，肉变色盛出。

3、锅里留底油，爆香蒜片，下丝瓜块，中大火快炒。

4、丝瓜炒软变透亮时，倒回肉片。加盐、一点点糖（提鲜，可不放），快速炒匀。千万别加水！ 丝瓜自己会出点汁。最后沿锅边淋点香油，翻匀出锅。

点评： 丝瓜软滑清甜，带着独特的香气。五花肉的油润被丝瓜完美吸收，香而不腻。吃了这道菜，肠胃特别通畅，感觉整个人都轻松不少！

四、 凉拌苦瓜

爽口凉拌菜：

1、苦瓜洗净，对半切开，用勺子彻底刮干净白瓤和籽（苦味源头！），斜切成薄片。

2、烧开水，加点盐和几滴油（保持翠绿），下苦瓜片焯烫30秒-1分钟（别煮软！），立刻捞出过凉水，挤干水分。

3、碗里放蒜末、小米辣圈（怕辣少放）、盐、白糖（中和苦味关键！）、香醋、生抽、香油，搅匀。淋在挤干水的苦瓜上，撒点熟芝麻，拌匀腌10分钟更入味。

点评： 这么一拌，苦味变得柔和多了！入口先是一点点清苦，接着是咸鲜酸甜的复合滋味，特别开胃解腻！夏天心烦气躁、吃不下饭或者睡不安稳时来一盘，感觉火气“唰”就下去了，肠胃也清清爽爽。

这四样当季的瓜菜，菜市场里好买又不贵，个个都是对付湿气的“行家”。端午后隔三差五给家人换着花样做，把讨厌的湿气一点点赶跑。吃得舒服了，脾胃没负担，晚上觉睡得香，白天自然精神头十足！记住啦，顺时而食就是最好的养生。赶紧把这四道简单、有效又好吃的祛湿家常菜端上桌，让全家人都清清爽爽、健健康康地度过这个夏天吧！

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