端午一过，这天气真是热得人发懵！稍微动一动就汗流浃背，浑身没劲儿，饭也吃不下几口，还总爱贪凉喝冷饮、吹空调，结果肚子动不动就隐隐作痛、拉稀。咱老话说“春夏养阳”，这大热天里，身体里的阳气反而容易被消耗得七零八落，脾胃更是虚寒得像块冰坨子。别担心，今天就给您推荐3道越吃阳气越足的家常好菜，端午后常端上桌，把亏欠的阳气补回来，让虚寒的脾胃暖起来，身体底子打结实了，病痛自然少来扰！

一、粉蒸土鸭肉

做法：

1、土鸭半只（或鸭腿2个）斩小块，清水泡半小时去血水，沥干。

2、加姜片、葱段、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、白胡椒粉、1勺料酒，抓匀腌制20分钟。

3、倒掉多余料汁，倒入适量蒸肉米粉（超市有售），让每块鸭肉都均匀裹上薄薄一层。

4、找个深盘，铺上切厚片的土豆或南瓜垫底，把裹好粉的鸭肉块铺在上面。

5、蒸锅水烧开，放入鸭肉，大火蒸40-50分钟，鸭肉软烂脱骨即可。出锅撒点葱花点缀。

点评： 鸭子天生带点“凉性”，伏天吃它不怕燥热上火。蒸的做法清爽不油腻，完美锁住鸭肉的营养精华。土鸭肉质紧实，最是滋补，能帮咱把热天耗散的力气悄悄补回来，又不会给虚弱的脾胃添堵，堪称伏天清补第一名！

二、猪肚山药汤

做法：

1、新鲜猪肚1个，用面粉和盐反复搓洗里外，去掉粘液和异味，冲洗干净后冷水下锅，加料酒、姜片、葱结焯水5分钟，捞出切条。

2、炖锅中加水，放入猪肚条、几片姜、1个葱结、十几颗白胡椒粒（拍碎更出味），大火烧开转小火慢炖1.5小时。

3、铁棍山药1根去皮切段，胡萝卜1根切滚刀块，干莲子、枸杞各一小把洗净。

4、猪肚炖软后，加入山药、胡萝卜、莲子，继续炖煮20-30分钟，直到山药胡萝卜软糯。

5、出锅前5分钟撒入枸杞，加适量盐调味即可。

点评： 这碗汤就是专门“熨帖”咱那受寒脾胃的！猪肚本身就有温补脾胃的妙用，配上健脾胃的山药、养气血的莲子和枸杞，再加上温中散寒的白胡椒，几样宝贝合力，像给肚子放了块温热的暖宝宝，驱散寒气，让虚弱的脾胃重新暖起来、动起来！喝下去胃里暖呼呼的，别提多舒服。

三、韭菜炒猪肝

做法：

1、新鲜猪肝半块，切薄片，用清水反复抓洗几次去血水至水变清，沥干。

2、猪肝片加少许盐、白胡椒粉、1勺料酒、半勺生抽、1勺淀粉抓匀，最后淋点食用油封住，腌10分钟。韭菜1大把洗净，切寸段；准备点姜丝、蒜末。

3、热锅凉油（油稍多），油温升高后快速滑炒猪肝片，变色立刻盛出备用。

4、留底油，爆香姜蒜，先下韭菜根部翻炒十几秒，再放入韭菜叶。韭菜炒软，倒入猪肝，加少许盐、半勺蚝油快速翻炒均匀，立刻出锅！

点评： 韭菜可是响当当的“起阳草”，自带温阳生发的属性！猪肝补血养肝，气血足了，阳气才有根基。大火快炒，韭菜辛香扑鼻，猪肝嫩滑不腥。这道菜就像给身体快速充了把电，能迅速振奋被暑热消耗的阳气，尤其适合早上起来没精神、手脚发凉的你！

这三道家常菜，做法不繁琐，味道却是实打实的好。天再热，饭桌上有这几道“阳气加油站”，咱们也能吃得舒坦，补得踏实！脾胃暖了，阳气足了，身子骨自然硬朗结实，病痛自然绕道走。赶紧学着做起来，让这个夏天过得有滋有味，更有底气！

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