近期，仙居杨梅火热“霸屏”

一颗颗饱满欲滴、色泽深红的杨梅

仿佛带着清晨山野的露珠

让大伙直呼“诱人”

作为台州六月的“顶流水果”

仙居杨梅究竟有多好吃

跟着小布来一探究竟

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六月的仙居，满眼是杨梅

中国杨梅看浙江，浙江杨梅数仙居。

往仙居的山林间望去，忍不住要望梅生津。

只见那红透透的果实点缀着树梢，一颗颗硬币大小的杨梅已经充斥着饱满的甜汁。摘下一颗，塞进嘴里，轻轻一抿，爆出甘霖。

仙居杨梅，品质卓越。

自20世纪90年代全力发展杨梅产业至今，仙居杨梅是国家农产品地理标志，仙居也被誉为“中国杨梅之乡”。

其中， 仙居东魁杨梅，大如乒乓球，果大核小。

正所谓“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸”，仙居东魁杨梅的妙处就在这恰到好处的糖酸比，糖度普遍在12度以上，酸度则不超过0.9%，属于八分鲜甜，两分微酸，还有老饕生动地描述其为“初恋般酸甜”。

仙居荸荠杨梅，小个儿，紫黑色，滋味浓甜，肉质细软。

初夏的荸荠杨梅咬一口，酸甜的汁水浸润了空气，酷暑还没来，杨梅刚刚好。一口下去，果汁四溅，芬芳酸甜，在夏天吃上一颗鲜杨梅，谁懂这一口的含金量！

仙居杨梅，缘何出众？

首先是“八山一水一分田”的自然条件，这里云雾氤氲、雨水适中；高山环境、土壤适宜，让杨梅在仙居找到了适合生长的家园，成就酸甜勾缠的味道。

而且，仙居还是世界人工栽培杨梅起源地之一，栽培杨梅有1600多年的历史。

仙居目前已发现超过百年树龄的古杨梅树有13425株，是世界上最大的古杨梅种质资源库。

同时，政府政策技术支撑、全程严格监管、打造“仙居杨梅”区域公用品牌等，为消费者提供来自仙居杨梅产地专属的原汁原味。

2016年，仙居县成功创建全国绿色食品原料（杨梅）标准化生产基地。

2020年，仙居杨梅获得农业农村部农产品地理标志登记证书，并于2021年开始创建国家地理标志农产品保护工程。

杨梅产品，留住季节限定

杨梅虽然好吃，但是赏味期极短，而且过于娇贵，难以储存、运输。

因此在台州，当地人几乎家家户户都会制作杨梅酒。杨梅酒制作简单，在瓶瓶罐罐里倒入白酒，浸下杨梅，放些冰糖即可。

而为了留住这份美味，如何吃“透”杨梅，更是被深爱杨梅的仙居人钻研得明明白白！

杨梅汁、杨梅紫苏汁……一口下去，瞬间“梅”烦恼！

神仙大农的系列杨梅产品，将杨梅的“多样性”发挥到了极致~每一块不同的糕点都能同时品尝到两种风味，真是让人好满足！

在古人基础上，爱吃的仙居人开发出了杨梅特色菜，只为了留住这一方人间至味。

熟悉仙居的饕客，也许会脱口而出：“这肯定是仙居的杨梅仔排！”

除了杨梅仔排，杨梅风味的美食也不少。梅汁焦溜鱼、梅轮美幻……你能想到用杨梅做成的甜品、冷饮、熟菜，是什么滋味吗？

如果有机会来仙居，除了在当地品尝最新鲜的杨梅，欢迎大家品尝一下杨梅制作的佳肴，别有风味~

编辑：王潇莹

一审：张婷

二审：柳祥宝

三审：黄元杰

来源：台州文旅