午餐作为一天中承上启下的重要一餐，既要补充上午消耗的能量，又要为下午的活动提供充足动力。然而，每天为吃什么而发愁，想必是不少人的常态。别担心，今天就为大家带来 8 道美味佳肴的详细做法，让你的午餐时光充满惊喜与满足。

五花肉炒莲藕片

食材准备：新鲜莲藕、五花肉薄片、大蒜、辣椒、葱

烹饪流程：

1. 莲藕去皮洗净切片，五花肉同样切片，大蒜、辣椒、葱切好备用。

2. 莲藕片入沸水焯烫至断生，捞出后立即过冷水，再沥干水分。

3. 锅中加油，先煸炒五花肉至出油且边缘微焦，随后加入大蒜与辣椒爆香。

4. 莲藕片下锅，与五花肉一同翻炒，调入生抽、蚝油、适量盐及鸡精调味，翻炒均匀。

5. 炒至食材熟透且入味后，出锅装盘，撒上葱花点缀。

土豆玉米蒸鸡

食材准备：鸡翅、玉米、土豆、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜葱、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.土豆去皮清洗干净，然后切成土豆丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入土豆煸炒油煎，煎炒出香味后，盛出铺在蒸碗底。

3.接着清洗干净玉米，再切成小块铺在土豆上，然后把腌制好的鸡翅铺在最上面，接着冷水上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

香菇酿鹌鹑蛋

准备香菇10个、鹌鹑蛋10个、蚝油、生抽、食盐、香葱。

1、香菇要挑新鲜的，并且菌盖边缘内卷的，这样更好装。香菇用清水洗干净，剪掉菌柄，用淡盐水浸泡10分钟，更容易入味，沥干水分。

2、烧一锅开水，倒入香菇煮2分钟，捞出沥干水分。香菇放进盘子里，背面朝上，鹌鹑蛋洗干净，磕破后打入香菇中，放进蒸锅里蒸10分钟。

3、起锅烧油，加入生抽、蚝油炒香，淀粉加水搅成水淀粉，淋入锅中勾芡，汤汁浓郁后淋在香菇鹌鹑蛋上，撒上葱花即可。

山药牛肉汤

食材:山药，牛肉、红薯淀粉、姜

做法:

1.碗中放入一大勺红薯淀粉，一小勺水搅拌，放牛肉片抓匀，静置十分钟

2.锅热倒油放姜丝炒香下山药片翻炒2分钟

3.加入适量的热水加塑料煮软

4.调小火均匀下牛肉片煮三分钟左右

5.加少许的盐调味撒

芹菜炒土豆

食材：芹菜、土豆、葱姜蒜、酱油、盐

做法：1、先把芹菜仔细择洗干净，去掉根部等，切成段，放入热水里，焯烫一会儿，捞出来；

2、接着，把土豆洗净后，刮去外皮，切成土豆丝，放入清水里，洗去淀粉，捞出来；

3、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，分别切成葱花、姜丝和蒜末；

4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入土豆丝，翻炒一会儿，放入芹菜，加入一点酱油和盐，继续翻炒到食材成熟入味，即可；

花生糯米糍

材料：糯米粉 200 克；清水 150 毫升；花生碎 50 克；细砂糖 30 克；椰浆 30 毫升（可选）；玉米淀粉（防粘用）

步骤：

1. 混合材料：在大碗中，将糯米粉、细砂糖和清水混合均匀，搅拌至无颗粒状。

2. 蒸糯米团：将混合好的糯米糊倒入蒸盘，表面抹平，水开后蒸约 25-30 分钟，直到熟透。

3. 准备花生碎：在糯米团蒸的同时，将花生放入干锅中小火炒香，稍微冷却后碾碎。

4. 冷却糯米团：蒸好的糯米团取出，放凉至温热，不要完全冷却。

5. 分割糯米团：将冷却的糯米团切成均匀的小块（约 20 克一块）。

6. 包裹花生：取一块糯米团，用手按扁，放入适量的花生碎，包裹成球形，确保花生碎包裹在内部。

7. 裹上淀粉：将做好的花生糯米糍在玉米淀粉中滚动，防止粘连，最后放在盘中待用。

清炒油麦菜

材料准备

油麦菜：300克；大蒜：2瓣（切片）；食用油：适量；盐：适量；鸡精：少许（可选）；水：适量

做法步骤

1. 清洗油麦菜：将油麦菜用清水彻底洗净，去掉根部，切成适当的段，备用。

2. 准备蒜片：将大蒜剁成薄片，方便出香味。

3. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，开中火加热，油热后可以加入蒜片。

4. 炒香蒜片：将蒜片放入锅中，炒至微微变色，散发出香味。

5. 加入油麦菜：将切好的油麦菜迅速放入锅中，翻炒均匀，保持大火，以便快炒。

6. 加水焖煮：炒约1分钟后，可以添加少量清水，快速焖煮约1-2分钟，保持菜的鲜脆口感。

7. 调味出锅：最后加入适量的盐和鸡精（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。

清炒秋葵

【食材】

秋葵、生抽、蚝油、白糖、大蒜、小米椒

【做法】

1、秋葵洗净，把头尾去掉，切成薄片。

2、调个酱汁，碗里放 1 汤勺蚝油、2 汤勺生抽、1 调味勺白糖，搅匀。

3、热锅倒油，油热后把秋葵倒进去翻炒，接着放入小米椒和大蒜，继续翻炒。

4、倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让秋葵都裹上酱汁，就可以出锅装盘啦。

以上就是为大家推荐的 8 道美味佳肴，每一道都有详细的做法步骤，无论是新手小白还是厨房达人都能轻松驾驭。希望这些美食能为你的午餐带来更多选择，让你吃得开心、吃得满足！赶紧动手试试吧！