以上这八道家常菜，做法都非常简单，而且含钙量高。大家不妨经常做来吃，为身体补充足够的钙质，告别腿抽筋的困扰，拥有健康的身体。

豆腐番茄肉沫汤

【食材准备】

肉沫、番茄、豆腐、淀粉、葱花、酱油

【步骤】

1.切好的肉沫放酱油、淀粉、食用油，搅拌

均匀后腌制20分钟。

2.等待期间我们可以将番茄去皮，然后和豆腐一起切成小块。

3.锅中少油，将肉沫炒至变色后放入番茄炒烂，随后加入豆腐和适量清水。

4.煮开后放点盐和味精调味，淋上水淀粉收一收汤汁，煮熟后撒上葱花，美味就制作成功啦！

黄豆烧猪蹄

材料准备

猪蹄 2 只（约 1500 克），选肉多皮厚的，吃着才过瘾。

黄豆 150 克，提前用清水泡 3 - 4 小时，让它吸饱水，煮时更易软烂。

姜 1 块、蒜 5 瓣、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、冰糖 15 克、生抽 3 勺、老抽 1 勺、料酒 2 勺、盐适量。

制作步骤

处理猪蹄：先把猪蹄处理干净，剁成小块，冷水下锅，加 1 勺料酒和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮 2 - 3 分钟，捞出用清水冲洗干净。

炒糖色：锅里倒少量油，放入冰糖，小火慢慢炒，等冰糖融化变成焦糖色，冒起小泡泡，就把猪蹄倒进去，快速翻炒，让猪蹄均匀裹上糖色。

加入香料：接着加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

调味上色：倒入 2 勺料酒、3 勺生抽、1 勺老抽，翻炒均匀。

炖煮：把泡好的黄豆倒进去，加足够多的水，没过猪蹄，大火烧开后转小火，盖上盖子慢慢炖煮。大概炖 1.5 - 2 个小时，期间时不时看看，水少了就加点热水。

收汁出锅：等猪蹄变得软糯，黄豆也煮得粉粉的，汤汁变得浓稠，加盐调味，大火收汁，让汤汁更浓稠地裹在猪蹄上，出锅装盘。

酸菜牛肉

【食材】

酸菜、牛肉、小米椒、蒜

【做法】

1、牛肉用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、油腌制15分钟。

2、热锅热油下牛肉大火翻炒，炒至七分熟捞出备用。

3、锅留底油下酸菜、小米椒、蒜炒香，加少许底盐，倒入牛肉，淋入米酒，加入鸡精调味，大火炒匀就行啦。

蜜汁鸡腿卷

厨房小白版：

食材/调料：鸡腿、蜂蜜、奥尔良粉、生抽、老抽、蚝油、姜丝

制作步骤：

1、鸡腿处理：

鸡腿洗净去骨切块，加姜丝，两勺生抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，半勺老抽，一勺奥尔良粉抓均匀腌制30分钟。

2、卷制:

腌制好的鸡腿肉铺在锡纸上皮朝外面，卷起来像糖果一样两边拧紧。

3、空气炸锅烤:

放入空气炸锅180度20分钟，拆开锡纸刷上腌制的酱汁，再烤6分钟，出锅切成小块即可。

鹌鹑蛋焖五花肉

【准备食材】

五花肉500g、鹌鹑蛋15颗

【详细做法】

1、鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟，过凉剥壳；五花肉切块，冷水加葱姜、料酒焯水后洗净，热锅煎出油脂至微焦盛出。

2、冰糖小火炒至琥珀色，倒五花肉快速裹匀糖色，加料酒、生抽、老抽、蚝油炒出酱香。

3、倒开水没过食材，放葱姜蒜及香料，加盖中小火焖煮30分钟。

4、加入鹌鹑蛋再焖20分钟，转大火收浓汤汁，撒葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材准备：鲜虾 8 只、粉丝 1 把、大蒜 5 瓣、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐 1 小勺、食用油适量、葱花少许

做法步骤：

粉丝用温水泡软，铺在盘底，给虾搭个软软的小床。

鲜虾开背去虾线，整整齐齐码在粉丝上，像不像在开泳池派对？

大蒜剁成蒜末，一半炸到金黄，和另一半生蒜末混合，加生抽、蚝油、盐拌匀，淋在虾身上。

水开上锅蒸 8 分钟，关火焖 2 分钟，撒上葱花，浇一勺滚烫的热油，“刺啦” 一声，蒜香直接飘到邻居家！

进阶吃法：加勺小米辣鲜辣过瘾，铺层金针菇吸饱汤汁，比虾还抢手！我家小孩每次都先抢金针菇吃。

豇豆角炒肉

食材：豇豆角，猪瘦肉

做法：

1，豇豆角洗净后切成段。瘦肉切粗丝，加葱姜、料酒、生抽拌匀，再放玉米淀粉拌一下

2，炒锅里加植物油烧热，倒入肉丝煸炒至变色，铲出

3，把豇豆角下锅，加酱油，顺锅边烹入少许米醋，盖上盖子边焖边炒

4，等到豇豆角表皮起皱，倒入肉丝、盐，炒香，加蒜末提味，关火出锅

芝麻酱拌菠菜

1. 准备食材：菠菜一把、芝麻酱适量、生抽、醋、白糖、盐、蒜末、辣椒油（可选）。

2. 做法步骤：将菠菜洗净，切成适当的小段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，过凉水后挤干水分，放入碗中。在碗中加入适量芝麻酱，加入少许生抽、醋、白糖、盐、蒜末和辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀，制成调味汁。将调味汁倒入菠菜中，搅拌均匀，让菠菜充分裹上调味汁即可。

以上这八道家常菜，做法都非常简单，而且含钙量高。大家不妨经常做来吃，为身体补充足够的钙质，告别腿抽筋的困扰，拥有健康的身体。