朋友说在金桥路的这家餐厅私房菜做的很好吃，海鲜、闽南菜和自己研发的创意菜都不错，刚好有外地朋友来，特意来试一下。

鹭鼎会·私房菜

地址：思明区金桥路101号。

在门口就能感受到雅致、高端的氛围，大厅有泡茶空间，也有专门的茶室。包间也都配备了泡茶桌，很适合闽南人餐前饭后泡茶的习惯。包厢宽敞舒适，生日等节日还可以帮忙布置，家庭聚餐、商务宴请都很适合。

酸梅冰柚小番茄：

红彤彤很饱满的小番茄去皮，浸泡后冰镇了，还加了点凉粉碎，酸甜可口，夏天吃冰爽开胃。

马兰头石榴包：

清爽的应季手工菜，将野菜马兰头和春笋丁一起包成石榴的模样，上面佐以些许鱼子酱，一口吃下，清新爽口。

夏港汁海蜇花：

不说真看不出来是海蜇，雕刻做成花朵的形状，好看到舍不得吃，每一个都很脆弹。

麻香辣味松板肉：

前面几个清爽前菜一开胃，这时候适时来点麻辣重口的，猪肉做出比牛排还嫩的口感，外面裹的干辣椒以香辣为主，一口一条吃的停不下来。

永安醋椒蒸大黄鱼：

上次去永安后就对永安黄椒爱的不行，他家用其做成秘制酱料，浇在新鲜的大黄鱼上清蒸，既保留了鱼的鲜又增加丰富口感。

鸡汤冻蚌仔：

一人一份，蚌仔做成冻又放入蚌壳中，现浇上特制酱汁，入口有果冻一样的口感，蚌仔的鲜甜Q弹，回味又有鸡汤的鲜美，搭配的贝壳勺，视觉味觉上的双重享受。

黑松露麦仁扣辽参：

一人一份的整条大辽参也太豪气了，里面加了麦仁增加口感，黑松露的香气沁入汤中，下面咕噜咕噜的加热越煮越入味。

蒜子焖生态甲鱼：

看这个厚实的裙边就知道是七八年的老甲鱼，慢焖不但能更进味，也可以让老甲鱼炖的更软糯Q弹，汤汁都是粘嘴唇的那种。

荠菜春笋煮鲍鱼：

芥菜碎和春笋丁勾芡成羹汤，鲍鱼切成薄片加在里面，清新鲜美又健康。

塔香炒安格斯牛肉：

顶级安格斯牛肉铁板爆炒，既能吃到牛肉的肉味又有油脂香气，里面的鸡纵菌和蒜头也好吃。

土猪肉脆皮五香卷：

他家的菜总有惊喜，不说看不出是五香卷，自己包的五香卷，里面塞的满满的肉，外酥里嫩，切成小块炸得更透更好吃。

香茅美极罗氏虾：

罗氏虾都带膏，金黄泛红的膏特别好吃，用秘制美极酱和香茅草做的，虾肉满是香气，入味好吃。

鱼子酱虾球水果沙拉：

这个也太适合夏天了，下面是切成丁的水果做的沙拉，上面是虾仁，冰冰凉凉，做成甜筒的形状充满了童趣。

鹭鼎会番鸭露汤：

据说是他家招牌，从老家买的老人家养的老番鸭，小火慢炖出鸭子的本味，就像小时候阿嬷炖的汤，什么都不加就很清甜。再配上手工面线，这一碗鸭肉面线，是多少闽南人的记忆。

冷萃石花冻：

最后的甜品也很讲究，铁观音冷萃茶里面加上石花冻，茶香清口又解腻，用茶碗装也太有意境了。

每一个菜都做到了摆盘精美，搭配合理，食材精选，味道极致，每一口皆藏匠心，真不愧为私房菜。环境也雅致高档，在这里吃饭不仅是享用美食，更是一种享受，是生活中的小确幸！