哎呀，好几个星期没休息了，终于可以休息几天，在家好好吃饭，好好睡觉，把以前缺的，都慢慢补回去，哈哈！

晒晒我的一人食，山药茯苓葡萄干馒头、水煮毛豆、雪花山药黑豆乳，简简单单3样，味道很好，营养也很好哦！

关键是做法太简单，省事了！

上次看到有群友，用山药干和茯苓做了馒头，很是眼馋，现在一休息，马上就自己也做了一个，哈哈！

山药健脾胃，茯苓除湿气，两者搭配做的馒头，特别养生！我还加了葡萄干，酸酸甜甜的，更好吃了！

很是喜欢，还特意像吐司一样切片，摆个盘，是不是看起来更高大上？嘿，谁能猜到这一盘，其实就是一个馒头？

其实，给你们看看馒头掰开的样子。

馒头掰开吃，更有食欲，蓬松柔软又劲道，看看这馒头的皮，一层可以撕下来，这样的馒头就是揉到位了，肯定好吃！

这毛豆可新鲜了，早上我还在睡觉时，邻居阿姨就放在我家门口了。

哎呀，随便煮一下，鲜嫩美味，好吃极了！

年纪大了，胃口感觉小了很多，一个馒头，再加一杯山药黑豆豆乳，就够了！

山药健脾胃，吃了胃舒服，我家里是常备的，山药粉、山药干、山药面条、山药粉皮……我家里好多山药的东西，哈哈！

不过，对于早餐来说，山药虽然健脾胃，但是蛋白质含量低，所以今天奢侈一点，把山药粉加黑豆豆乳粉一起泡的，这样既养胃又补蛋白，两全其美了！

这个山药粉是雪花状的，吃了这么多年，还是第一次见一片片的山药粉。

单独泡是这样的，丝滑浓稠，像银耳羹一样，非常神奇！

配料表除了山药，没有其它任何东西。粉状时闻着也普通，但是热水拌一拌，马上香味就飘出来了，说明是食材自然的香气，而不是香精，非常赞！

山药粉我吃了好几年，泡的时候要先凉水再热水，否则会有一些小疙瘩，但是这个不一样，没有促溶剂，也能做到直接热水泡，就能泡开，这个可是有发明专利的哦！

一般的豆乳粉，常常会有一点豆腥味，不太好喝。

我这个黑豆粉，却没有异味，而且还是带皮的，蛋白含量更高，味道还挺好。

浓稠顺滑，饿的时候来一杯，好喝又养生！

下面主要说一下馒头的做法。

我这次用的是山药片和茯苓，如果用新鲜山药，需蒸熟后压成泥。

提前泡水，如果不赶时间，可以提前泡一晚，或者加热水快一点，茯苓这个东西还是有点硬的。

用破壁机把山药干和茯苓，加少许水打成糊状，水不要太少，也不要太多。

还有一种办法是干的打成粉，再和面，也可以。

我这个葡萄干，大颗粒的，像果脯一样，就不泡水了，直接用。大概用了4包，多放几颗，更甜更好吃。

山药茯苓糊比较浓稠的，我称了一下大约250克，面粉350克左右，酵母3克，揉成均匀的面团。

山药茯苓量不同，可能会水量不同，可以预留30克水，视情况而定。

面团不用发酵，直接擀成面片，撒上葡萄干，卷起来。

卷紧，切成差不多大小的面剂子。现在夏天很热的，发酵很快。

我放蒸烤箱发酵的，35度20分钟，直接蒸15分钟，关火后焖2分钟再开盖。

蒸好后，放冰箱还能吃两三天，早餐复蒸一下，挺方便。

嘿，这2个是独立小包装的，带办公室去挺方便。

嘿，给你们看看这个黑白配，看到了吗？山药粉雪花片一样，非常特别。

热水冲泡一下就好。

毛豆搓洗干净，加一点点水，高压锅上汽后，响个半分钟就关火，打开加点盐拌一拌，好吃。

开吃喽！