原创 1瓶牛奶1勺糖，自己在家做酸奶！一罐不到2块钱，与超市买的没差
#1瓶牛奶1勺糖，自己在家做酸奶！一罐不到2块钱，与超市买的没差
在生活的厨房角落，常常藏着意想不到的惊喜。今天就和大家分享一下，如何用一瓶牛奶、一勺糖，在家轻松制作出美味的酸奶，成本低廉，一罐不到2块钱，却能拥有与超市买的基本无差的口感。
我们需要准备的材料很简单：新鲜的牛奶、适量的白糖，还有最重要的酸奶发酵剂。我比较喜欢用市售的酸奶发酵粉，它能让制作过程更稳定，成功率更高。
首先，将牛奶倒入干净无油的锅中，用小火慢慢加热。这一步很关键，温度不能太高，否则会破坏牛奶中的营养成分，一般加热到40℃左右，用手摸锅壁，感觉温热但不烫手就可以了。接着，把牛奶倒入一个干净的容器中，稍微晾凉一会，让温度降到30℃至40℃之间，这是最适合酸奶发酵的温度。
然后，加入一勺白糖，用干净的勺子搅拌均匀，让白糖完全溶解在牛奶中。白糖不仅能增加酸奶的甜味，还能为发酵过程提供一定的能量。接下来，就是加入酸奶发酵剂的时候了。按照说明书上的用量，将发酵剂倒入牛奶中，再次搅拌均匀。
一切准备就绪后，把调好的牛奶倒入酸奶机配套的容器中，或者直接用干净的保鲜盒也可以。如果在没有酸奶机的情况下，也可以使用烤箱的发酵功能，设置同样的温度。将容器放入酸奶机中，盖上盖子，接通电源，设定好时间，一般8至12小时就可以啦。当然，具体时间可以根据个人口味和季节适当调整。如果想要更酸一点的酸奶，可以适当延长发酵时间；如果喜欢甜一点的，时间就稍短一些。
在等待的过程中，你可以感受到牛奶在一点点地发生变化，那是乳酸菌在默默地工作。当时间一到，打开盖子，一股浓郁的酸奶香扑面而来。此时的酸奶已经凝固得恰到好处，像豆腐一样嫩滑。
自己做的酸奶，口感浓郁醇厚，入口即化。虽然成本低，一罐不到2块钱，但和超市里卖的酸奶相比，真的毫不逊色。而且，自己制作的酸奶没有任何添加剂，更加健康放心。可以在酸奶中加入自己喜欢的水果、坚果、蜂蜜等，调配出属于自己的独特口味。
在这个快节奏的时代，不妨偶尔走进厨房，用这么简单的方法，为自己和家人制作一份美味又健康的酸奶。享受这份来自指尖的美味，也感受生活中的小确幸。让我们一起在自制酸奶的乐趣中，品味生活的美好吧。