现在炎炎夏日气温比较高，绿豆渐渐地走到了人们的心中，绿豆有清热解毒，开胃助消化的功效，在夏季是一道解暑佳品，因为绿豆中含有丰富的蛋白质，和矿物质，有消暑安神的作用。比如怕热，容易上火的人群经常吃点绿豆汤可以用来降火，让身体更舒服。另外在夏季不想吃饭，没胃口的时候，适量地吃点绿豆可以带来良好的缓解效果。

我们平时在家中可以做绿豆粥，绿豆沙，绿豆汤等。其实还有一种更好吃的做法就是绿豆发糕，夏天就服绿豆这种做法，蓬松暄软，酸甜可口，特别好吃，并且做法简单。全程手不沾面，好吃又营养，是夏季必备的食物。这样食用更能体现绿豆的价值，即可当主食又可当零食，非常不错的一道甜点。家人们都喜欢吃，每次做出来都能吃光，建议大家都做一下。下面我把做法带给大家，喜欢此做法的朋友可以自己在家做。夏天就服绿豆这种做法，蓬松暄软，酸甜可口，每次做一锅，都能吃光。

【食材】：绿豆，纯牛奶，酵母粉，白糖，面粉，蔓越莓干，葡萄干，等。

【制作方法】

1、首先准备绿豆200克，洗干净后放在水中浸泡8小时，之后捞出来控干水分。把笼布打湿，铺在笼屉内，把绿豆放入笼屉内，盖上盖子，大火蒸20分钟左右。

2、碗中打入2个鸡蛋，倒入260克的纯牛奶，3克酵母粉，3克白糖促进发酵，搅拌一下，让白糖和酵母充分溶解，然后加入面粉300克，搅拌均匀。将它们搅拌成糊糊，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。

3、绿豆蒸好之后将它盛在一个大碗中，根据自己的口味加入白糖，先搅拌均匀，放凉备用。

4、现在面糊已经发酵好了，倒入提前准备好的蔓越莓干，或者葡萄干，还有放凉的绿豆，这一步搅拌的时候不要顺着一个方向，搅拌到混合均匀就可以了。

5、准备几个模具小碗，刷上一层油，再把调好的面糊放进去，用勺子把表面涂平一些，凉水放进蒸锅内，这个时候先不要开火，盖上盖子醒发15分钟。醒好之后再在每个碗里放几个蔓越莓干点缀一下，盖上盖子，水开后开中火蒸25分钟左右。时间到了以后关火焖5分钟再开盖。