我市2件非遗产品入选第二季“陕西非遗好物”名单_美食料理

我市2件非遗产品入选第二季“陕西非遗好物”名单

创始人

2025-06-14 22:43:29

近日，陕西省非物质文化遗产保护协会公布了第二季“陕西非遗好物”入选名单。我市2件独具特色的非遗产品——学巷食醋与花椒黑酸奶成功入选，展现了我市非遗在传承与创新方面的活力。

学巷食醋由韩城市学巷百年老醋坊研制，以其悠久的酿造历史和精湛的传统工艺著称。产品严格遵循世代相传的酿造秘方，经过多道工序精心酿制而成，其中米醋夏不生花、冬不结冰，醋味醇正、清香甜润，是地方传统酿造技艺的杰出代表。2017年，学巷食醋被评为韩城市第三批非物质文化遗产。2025年，韩城市学巷米醋非遗工坊入选陕西省第四批省级非遗工坊名单。

花椒黑酸奶为陕西君骄盈远实业有限公司产品，是“韩城大红袍花椒”传统种植技艺创新应用。该产品大胆融合了大红袍花椒元素与健康营养的黑酸奶，通过独特的加工技艺，将花椒的辛香麻爽与黑酸奶的丝滑醇厚巧妙结合，创造出别具一格的风味体验，为传统非遗产品注入了时尚新意。

据了解，第二季“陕西非遗好物”评选活动共有30项非遗产品入选。该评选活动旨在发掘一批体现陕西深厚文化内涵、制作精良物美价实，且广受市场认可和消费者欢迎、有品牌影响力的非遗产品。通过为其搭建起展示和推广平台，促进非遗融入现代生活。

我市2件产品的成功入选，不仅是对其自身品质和文化价值的肯定，也是对我市非遗保护传承与创新发展成果的认可。其成功经验，也将为全市其他非遗项目的活化利用提供有益借鉴。

融媒记者丨雷小建

本期编辑丨冯特

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