在生活的烟火气里，幸福往往藏在平凡的日常之中。女人精心烹饪的美食，男人努力打拼的事业，共同交织出美好的生活画卷。今天，就来和大家分享八道美味又家常的菜肴做法，让我们在享受美食的同时，也为生活增添更多滋味。

茄子苦瓜炒豆角

【食材】

细长茄子2根、苦瓜半根、豆角适量、五花肉100克、小米辣蒜头适量。

【做法】

1. 茄子滚刀切块，豆角，苦瓜切片。怕苦的姐妹，苦瓜用盐腌几分钟，然后冲洗沥干！

2. 五花肉切片下锅煎出油，下大蒜和辣椒炒香，再把所有材料倒进去，继续翻炒至变色。

3. 加少量水煮2分钟，最后加盐和少许鸡精调味，就可以起锅啦！简单又下饭，喜欢吃的朋友一定要试试！

豌豆炒鸡蛋

食材：青豌豆200克、土鸡蛋2个

配料：盐3克、料酒5毫升、食用油

做法：

1.青豌豆洗净，放入沸水中焯烫1分钟（加少许盐保持翠绿），捞出过凉水沥干；

2.鸡蛋打入碗中，加料酒搅拌至出现小气泡；

3.锅中倒油烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固成块，盛出备用；

4.锅中再倒少许油，放入豌豆翻炒片刻，加入鸡蛋块；

5.撒盐调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧牛肉

食材：牛腩600克，料酒2汤匙，黄豆酱1汤匙，酱油2汤匙，糖1勺，适量盐，大蒜6瓣，葱4段，姜4片，八角1颗，桂皮1段，干辣椒4根。

制作方法

牛肉先切成大块，放进沸水里焯水一分钟，立马捞出来冲洗干净。

接下来，把锅预热后倒入2大勺油，先把葱段、姜片和大蒜这些调料煸炒出香味。再把牛肉放进去稍微翻炒一下，接着加入黄豆酱炒出香味，倒入料酒和酱油，搅拌均匀后加入适量的开水（水要没过牛肉）。大火煮开后，转小火焖煮大概90分钟。

接着，根据口味放些糖和盐来调味，最后开大火把汤汁收浓。

西蓝花炒口蘑

西蓝花 1棵（掰成小朵，梗去皮切片）， 口蘑 150克（切片）， 蒜瓣 3-4瓣（拍扁切末）。

焯西蓝花： 烧一锅开水，加几滴油和少许盐。水开后下西蓝花，焯烫1分钟左右，捞起立刻过冷水冲凉，沥干。这一步能让西蓝花保持翠绿爽脆。

快火爆炒： 锅烧热，倒入少量油（不超过1汤匙），下蒜末爆香。闻到蒜香后，转中大火，倒入口蘑片快速翻炒。

加菜调味： 炒到口蘑变软出汁，加入焯好的西蓝花，快速翻炒均匀。加入1勺生抽（沿着锅边淋入更香）、少许盐（口淡可不加）、一点点糖提鲜（可选）、几滴香油。

出锅： 所有食材翻炒均匀入味即可出锅。脆生生的口感，带着蘑菇的鲜和蒜香，清爽极了！

山药炒肉片

食材准备：山药1根、猪肉100克、胡萝卜半根、蒜末适量、生抽1勺、料酒半勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量

制作步骤：

1. 山药去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡（防止氧化变黑）；猪肉切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、半勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟；胡萝卜切成薄片。

2. 热锅凉油，放入腌制好的肉片滑炒至变色后盛出。

3. 锅中留少许底油，放入蒜末炒香，加入胡萝卜片翻炒至断生。

4. 加入山药片继续翻炒，倒入肉片，加入适量盐调味，翻炒均匀，直至山药熟透即可。

菠菜炒猪肝

食材：菠菜 200 克、猪肝 150 克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油

做法：

1. 猪肝洗净切片，放入清水中浸泡 30 分钟，期间换水 2 - 3 次，以去除血水。捞出沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 菠菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，挤干水分。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肝翻炒至变色。

5. 倒入菠菜，快速翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅。

胡萝卜红枣排骨汤

食材：排骨 300 克、胡萝卜 1 根、红枣 8 颗、姜片、葱段、料酒、盐

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水 5 分钟左右，捞出用温水冲洗干净。

2. 胡萝卜去皮切块，红枣洗净去核。

3. 将排骨、胡萝卜、红枣、姜片、葱段放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

木耳炒鸡蛋

食材：木耳 100 克、鸡蛋 2 个、青椒 1 个、葱姜蒜适量、盐、食用油

做法：

1. 木耳泡发后洗净撕成小朵，青椒洗净切块，葱姜蒜切末。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中烧开水，放入木耳焯水 2 分钟左右，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

5. 锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒块翻炒至断生。

6. 倒入木耳继续翻炒，加入适量盐调味。

7. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

这八道家常菜，做法简单又美味。女人用心做出这些菜肴，男人在外努力赚钱，一家人围坐在一起，品尝着美食，分享着生活的点滴，这样的日子平淡却又充满幸福，越过越旺！