青椒炒牛肉：鲜嫩多汁，下饭神器快学起来
创始人
2025-06-18 17:23:12

1. 准备食材

所需食材：牛肉、青椒、蒜末。

处理方法：

牛肉切薄片。

青椒洗净后切成小块。

2. 腌制牛肉

在牛肉中加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和1勺食用油，抓拌均匀腌制20分钟。腌制可以使牛肉更加嫩滑入味。

3. 炒制过程

步骤一：炒香蒜末

在锅中加入少量油，油热后放入蒜末炒香。

步骤二：加青椒炒断生

加入青椒块快速翻炒至断生。断生是指蔬菜表面变色但内部仍保持一定的脆度。

步骤三：加入牛肉

将腌制好的牛肉倒入锅中，与青椒一起快速翻炒均匀。注意不要过度翻炒，以免牛肉变老。

步骤四：调味

放入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀，使所有食材充分吸收调料的味道。

4. 完成

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