美食成为桥梁，连接起关中千年历史文脉与现代城市活力，生动展现非遗美食的独特魅力、传统非遗技艺的时代价值……近日，“秦地烟火 铜城匠心”——关中五地非遗美食大集（铜川站）在陕西铜川书画公园北广场成功举办。

活动现场设置非遗美食品鉴区、传统技艺展示区、中医药体验区三大板块。共展示五地30个非遗美食项目、15个非遗新青年展示项目、15个展示展销项目及8个铜川传统中医药项目。市民近距离观赏非遗传承人的精湛技艺，品尝到最地道的关中风味；与非遗传承人互动交流，沉浸式体验非遗魅力。

这场热闹非凡的非遗美食大集让游客“看得见技艺，品得到文化”。传统美食的香气与非遗技艺的光彩交织在初夏夜空中，为市民带来一场精彩纷呈的文化盛宴。

铜川市民师女士说：“晚上在这里，既能看到精彩的表演，又能品尝美食，十分惬意。”

舞台正对面，铜川传统中医药非遗项目成为一大亮点，袁氏顽疾通治疗法、古法正骨技艺、惠氏小儿推拿疗法等8个展位前排起长队。在惠氏小儿推拿疗法展位前，非遗传承人正现场为咨询儿童细心看诊、示范推拿，耐心细致地向家长们讲解该技法的基本原理、适用范围以及日常保健要点，将百年传承的“绿色疗法”转化为触手可及的家庭健康管理知识。

吃美食，更是文化传承。在非遗美食区，大家边观看非遗美食的制作工艺，边品味其独特魅力，感受其深厚的文化底蕴。

“酸酸辣辣，非常的爽口，这个醋粉好吃。”岐山农家醋粉制作技艺美食摊位前，市民们赞不绝口。

展位负责人惠永斌说：“我们这个醋粉是五谷杂粮做的低脂低糖的一种产品，希望给铜川人民能带来更美味、更健康的体验，这几天销量喜人。”

印台老金家肉夹馍作为本次大集的“人气王”，展位前排起了长队，传承人金鑫介绍道：“我们用的肉是先慢炖3个小时，再加上老金家特制调料炒制一遍。最后加上鸡蛋，这是老金家的特色做法，深受大家喜爱。”

从宝鸡的醋粉到铜川本地的肉夹馍，非遗美食品鉴展示区来自关中五地的30项非遗美食项目让市民“一站式”打卡地道关中风味。

为非遗注入青春力量，才能让非遗焕发时代光彩。在非遗新青年参展项目展区，“非遗正青春”几个大字格外醒目，近年来，铜川市越来越多的年轻人加入到非遗传承队伍当中。

十八岁的郭开是耀州泥塑非遗传承人，学习泥塑已有八年。他坦言：“在学习泥塑的过程中，经历了不少困难，也让我对泥塑技艺有了更深刻的理解。我想将传统泥塑技艺与现代审美相结合，在保留传统工艺精髓的基础上，尝试融入新的元素和创意，让泥塑作品更符合当代人的审美需求。”

谈及未来，他充满信心：“我将继续把传统文化和现代元素相结合，创作出更多好的作品，让泥塑这门古老的艺术在新时代焕发出新的生机与活力。”

一场非遗美食大集，让非遗技艺在铜川这片热土上焕发新生。铜川市文化和旅游局局长王娜表示：“今后，我们将着力汇聚青年的力量，不断创新活动形式，让非遗融入现代生活，做到见人、见物、见生活，使非遗在新时代焕发新的生机与活力，为推动中华优秀传统文化传承发展作出更大贡献。”

（秦毅）