“我们的中式精酿啤酒从去年8月上市到目前，产销量达到1亿瓶（1升装），共10万吨，采购茶叶45万斤，实现产值10亿元，上缴税金1.2亿元，产品已覆盖全国31个省（市），基本上做到了全国市场无空白区域。”6月16日，金星啤酒集团副董事长张峰在接受本报记者采访时，通过一组详实的数据，介绍了金星中式精酿啤酒从概念、试验、生产到销售的全过程。

茶酒融合：锚定“要做中国人自己的啤酒”核心定位

对于金星啤酒而言，中式精酿的异军突起，其意义远不止于创造了一个新的增长点或一个成功的产品系列。

张峰表示，在传统啤酒的赛道上，缩量时代来临，竞争异常激烈，这种深刻的危机感，促使金星在近年开始了艰难的反思与求变。他们清晰地认识到，在资本和规模主导的传统红海竞争中，跟随策略难以突围。

经过广泛的市场考察和内部论证，金星最终锚定了“要做中国人自己的啤酒”这一核心定位——产品不仅要具备中国特色，更要深度融入中国元素，形成鲜明的文化标识。

2024年8月，正值啤酒行业的传统淡季，金星的首款信阳毛尖中式精酿选择在线上直播间低调上市。

出人意料的是，这款起初并未被寄予厚望的产品，却迅速点燃了消费者的热情。线上销售势头强劲，线下招商场景也不遑多让，高涨的态势持续至今。

随后推出的金星茉莉花茶中式精酿，几乎完美复刻了毛尖的成功路径，两者共同构成了金星茶啤系列中耀眼的“双子星”。

今年5月，金星进一步拓展“中式”内涵，推出以“地域食材+酒”为概念的食啤系列，其代表产品“冰糖葫芦”一经上市便供不应求，成为该系列首个爆款。

支撑这一爆发式增长的，是一套与传统啤酒迥异的渠道组合拳。金星中式精酿的渠道结构呈现出罕见的“线上新零售（即时零售、直播带货）与线下流通渠道（连锁店、烟酒店、餐饮店）销售占比接近1:1”的均衡态势。这种深度融合的模式，打破了行业长期依赖线下分销的路径依赖。

张峰对此模式充满信心，直言“新零售板块未来占比有望进一步增高”。这种“线上引爆反哺线下、双轮驱动全国布局”的渠道创新，是金星中式精酿能够快速完成全国覆盖并保持高速增长的核心引擎之一。

金星意识到，要想实现规模化的突破，必须“反其道而行之”——打造具有“大认知”基础的产品。他们将突破口锁定在“茶酒融合”上，这既是中国文化的独特符号，也具备广泛的国民认知基础。

张峰介绍，该项目自2024年初立项，研发过程中遭遇了重重技术瓶颈，直至去年7月才取得关键性工艺突破。

客户精准：金星中式精酿啤酒女性占比超过一半

张峰介绍，金星中式精酿的成功，有一数据让金星团队也感到“非常吃惊”，来自后台销售数据显示，核心消费群体高度集中于18-35岁的年轻人，其中女性消费者占比高达54.64%；特别是金星冰糖葫芦产品推出后，女性占比进一步跃升至60%以上。

这一数据彻底打破了啤酒消费长期由男性主导的刻板印象，并且伴随着显著的高复购率。这表明，金星通过融入毛尖、茉莉花茶、冰糖葫芦等中国消费者熟悉且具有情感共鸣的本土元素，成功地穿透了啤酒作为舶来品的文化壁垒，精准地击中了年轻一代对“国潮”文化的认同感以及女性消费者对低负担、风味独特、兼具社交与悦己属性的酒精饮料的需求，从而撬动了一个庞大且极具潜力的增量市场。

金星啤酒以10万吨中式精酿产销所完成的这场战略突围，其标杆意义早已超越单一企业的范畴。它证明了，在消费升级浪潮与文化自信崛起的双重背景下，“深度本土化创新”是传统企业焕发新生、实差异化竞争的有效路径。

建设两大“护城河”，不担心100多家厂家跟风模仿

在市场上，任何一款产品火爆之后，都会迎来市场上的大批模仿者，据不完全统计，目前市场上至少有100多家厂家在跟风模仿中式精酿茶啤，其中的产品质量参差不齐。

张峰表示，这属于“正常现象”，他在接受采访时并不回避这一话题，反而乐见产业共同做大这一品类的规模——从最初的几万吨，到几十万吨、上百万吨，整个盘子扩容，品类才有更大潜力。

第一个吃螃蟹的产品研发者，金星中式精酿领域已经建设完成了的两大“护城河”。

首先打造产品的品质壁垒。金星中式精酿采用低温冷萃工艺，用工艺差异化塑造独特口感，“消费者一口就能喝出区别”。从3月1日起，金星中式精酿统一标注上了茶叶厂家信息，实现产品原料可溯源，目的是让消费者一看就知道，原料来自行业知名的原产地。金星在价格定位上聚焦20-25元价格带，区别于其他厂家售价9.9元的产品。

第二是构筑优质渠道的壁垒。金星中式精酿产品进入的都是优质渠道，渠道客群对品质要求比较高，不会去选择低质、模仿的产品，从而稳固市场竞争力。

张峰表示，正是来自品质与渠道的双重“护城河”，保障了金星中式精酿自诞生以来的畅销，也吸引了消费者的复购，实现品牌在中式精酿赛道的长期领跑。（李代广）