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红薯是我家厨房常备的食材，一年四季都有得卖，价格不贵，做法还多。

尤其是冬天，早上一锅红薯热着吃，暖胃又顶饿。下面分享我常做的几种家常吃法，简单、实用、好吃不腻。

做法：

1. 红薯洗净，不去皮，带皮蒸更香。
2. 放蒸锅里中大火蒸30-40分钟，看红薯大小决定时间。
3. 用筷子能轻松戳透就熟了。

小贴士：

• 买的时候选尾部尖、身上有糖分渗出那种，一般更甜。
• 蒸好后趁热吃，冷了会稍微发硬。

做法：

1. 红薯去皮切块，越小越容易煮烂。
2. 搭配大米、小米或糙米，泡半小时更软糯。
3. 一起下锅煮沸后转小火熬40分钟。

小贴士：

• 如果加点燕麦或者百合干，营养更全面。
• 可以提前晚泡米，第二天早上煮刚刚好。

做法：

1. 红薯蒸熟压成泥，加适量糯米粉搅匀成团。
2. 搓成小饼，不粘手即可（可以抹点油防粘）。
3. 平底锅放少许油，两面煎金黄即可。

小贴士：

• 喜欢甜的可以加红糖或炼乳拌在红薯泥里。
• 冷锅冷油下锅，表皮更酥脆。

做法：

1. 红薯切厚条，下锅油炸至表皮微黄捞出备用。
2. 锅中放少许糖和清水炒糖浆，冒泡后下红薯快速翻炒挂糖丝。
3. 趁热装盘，可搭配冷水碗蘸吃，防粘牙。

小贴士：

• 控油要足，不然糖浆挂不住。
• 糖炒到琥珀色时立刻下红薯，时间不能长。

做法：

1. 红薯和南瓜去皮切块，一起下锅加清水煮。
2. 可放一点冰糖调味，也可以什么都不加。
3. 大火煮沸转小火煮至软烂，喝的时候带点自然甜味。

小贴士：

• 南瓜建议选贝贝南瓜或板栗南瓜，口感更粉糯。
• 这道汤可以冷藏后冰着喝，夏天很受欢迎。

红薯虽然普通，但做法丰富，不管是早餐吃、当点心吃，还是当作主食，都能搭配得当、吃得舒服。[白眼]

我家每周至少吃两三次红薯，孩子、老人都爱，也省心省钱。你家有没有红薯的新做法？欢迎一起交流。