鲜嫩牛肉配脆爽芹菜，香辣过瘾家常菜_美食料理

创始人

2025-06-19 02:03:13

1. 准备材料

牛肉：选择新鲜的牛肉，切成小条。

芹菜：洗净后切成段。

小米辣、花椒、蒜末：适量备用。

2. 腌制牛肉

将切好的牛肉放入碗中，加入1勺生抽、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制片刻。这一步是为了让牛肉更加嫩滑入味。

3. 炒牛肉

锅中加油烧热，将腌制好的牛肉下锅快速翻炒至变色。注意火候不要太大，以免牛肉炒老。

4. 炒配料

在同一锅中（或另起一锅），加入小米辣、花椒和蒜末，快速翻炒出香味。

5. 加入芹菜

接着将切好的芹菜倒入锅中，与牛肉和其他配料一起翻炒均匀。

6. 调味

最后加入1勺生抽、少许盐和鸡精进行调味，继续翻炒均匀，使所有食材充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘

待所有食材熟透且味道融合后，即可关火出锅，盛在米饭上或者单独装盘享用。