入夏之后，孩子们的成长需求在炎热天气中也未曾停歇，补钙依旧是家长们关注的重点。今天，就为各位家长带来 8 道美味又补钙的冠军菜详细做法，让孩子在夏日里茁壮成长，抢着吃饭！

冬瓜海带排骨汤

食材：冬瓜，海带，排骨，小葱，调味料;

菜谱做法：

1、冬瓜去皮切大块。海带泡发就可以了。排骨浸泡后给它冷水焯水，然后放入干净的水里，加上姜片煮制。

2、等排骨煮软烂后加盐调味，然后把冬瓜和海带放进去一同煮制，煮到冬瓜熟后撒葱末出锅。

清蒸豇豆

材料：豇豆适量、大蒜3瓣、生姜1小块、食用盐适量、橄榄油或植物油适量、生抽1勺、料酒1勺

步骤：

1. 清洗豇豆：首先将豇豆洗净，去掉两端的蒂头，确保干净无杂质。可以选择把豇豆切成段，方便蒸制。

2. 切蒜末和姜末：大蒜剁成蒜末，姜切成小细末备用。蒜香和姜味能提升豇豆的风味。

3. 准备蒸锅：锅中加水，烧开水后准备好蒸屉，提前刷上一层薄油，防止豇豆粘底。

4. 蒸豇豆：将洗净的豇豆放入蒸屉中，摊平，确保豇豆均匀受热。大火蒸8-10分钟，蒸至豇豆熟软。

5. 调味汁：在小碗里加入1勺生抽、1勺料酒，搅拌均匀，做成调味汁。

6. 炒香蒜姜：热锅中倒入适量的油，加入切好的蒜末和姜末，小火炒香，注意火候，避免炒焦。

7. 合并调味：豇豆蒸好后取出，倒入炒香的蒜姜油，再加入调味汁，拌匀，让豇豆更入味。

麻辣小龙虾

食材：麻辣小龙虾1盒；油少许

做法：网购半成品的小龙虾，里边还带有汤汁和所有的调味料，不用自己添加任何调味料了。

小龙虾完全解冻后，锅中加少许油，也可以不加油，将盒中的小龙虾包括所有的调味料倒入锅中翻炒，汤汁还挺多呢，大火煮至沸腾。

转小火再煮上3分钟左右，汤汁收得差不多即可。

出锅装盘，超级美味的下酒菜。

菠菜豆腐平菇汤

材料： 嫩豆腐半块、菠菜一小把、平菇几朵、姜1-2片、盐、香油。

做法：

1、腐切小块，菠菜、平菇洗净处理好，姜切片。

2、锅里放适量水，加入姜片烧开。

3、水开后放入豆腐块和平菇，中火煮几分钟。

4、放入菠菜烫熟（菠菜别煮太久）。

5、加盐调味，滴几滴香油提香，即可出锅。

苦瓜排骨汤

食材：排骨少许，苦瓜1个，枸杞几粒，葱段，姜片，绿豆，陈皮，山楂。

1，把排骨焯水备用，绿豆1把，陈皮，山楂片2片，苦瓜切厚片备用，把排骨、绿豆、陈皮、山楂片全部放入砂锅中，加上葱姜大火烧开。

2，改成小火慢慢炖大约40分钟，加入苦瓜烧开，加盐调味继续炖2分钟，撒上几粒枸杞点缀，加少许鸡精调味，出锅即成。

番茄炒蛋

材料：番茄2个、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、白糖半勺、食用油适量

做法：

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加少许盐打散；葱花切好备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒出汁，加入半勺白糖和适量盐调味，倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。

胡萝卜羊肉汤

食材：羊肉 200 克、胡萝卜 1 根、生姜、葱段、料酒、盐适量

做法：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切块。

3. 把羊肉、胡萝卜放入砂锅中，加适量清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时。

4. 至羊肉熟烂，加盐调味即可。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋 2 个、鲜虾 6 - 8 只、适量盐、温水、葱花

做法：

1. 鲜虾洗净，去壳去虾线；鸡蛋打入碗中，加适量盐和 1.5 - 2 倍的温水，搅拌均匀。

2. 蛋液过筛 2 - 3 次，去除表面浮沫。

3. 把蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 锅中水开后放入蒸碗，小火蒸 8 - 10 分钟。

5. 揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透。

6. 最后撒上葱花，淋上少许蒸鱼豉油和香油。

这 8 道入夏后的补钙冠军菜，做法简单又美味，家长们赶紧动手为孩子做起来，让孩子在夏日里健康成长，吃饭香香！