对于打工人而言，结束了一天忙碌的工作，拖着疲惫的身躯回到家，最渴望的莫过于能快速吃上一顿热乎又美味的晚餐。外卖虽方便，但吃多了总觉得少了些烟火气，而且卫生和营养也难以保证。今天，就为大家带来一份15分钟晚餐合集，让你轻松告别晚餐难题，快速享受家的温暖。

番茄鸡蛋盖浇面

这道番茄鸡蛋盖浇面，酸甜可口，制作简单。首先，在锅中烧开水，放入面条煮熟，捞出过凉水，这样能让面条更加劲道。接着，趁着煮面的时间，我们来准备浇头。将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。再在锅中加入少许油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量盐、糖、生抽调味，然后把炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，一份美味的番茄鸡蛋浇头就做好了。最后，将浇头浇在面条上，一碗热气腾腾的番茄鸡蛋盖浇面就大功告成了，前后不过15分钟，却能让你吃得满足又开心。

香煎鸡胸肉沙拉

对于注重健康和身材管理的打工人来说，香煎鸡胸肉沙拉是个不错的选择。先把鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍松，加入盐、黑胡椒、生抽、料酒腌制10分钟。在腌制鸡胸肉的同时，将生菜、黄瓜、番茄等蔬菜洗净切好，放入碗中备用。然后，平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，小火煎至两面金黄，熟透后取出切成小块。将煎好的鸡胸肉块放在蔬菜上，再淋上自己喜欢的沙拉酱，一份低脂又美味的香煎鸡胸肉沙拉就完成了。这道晚餐不仅制作快速，还能为你提供丰富的维生素和蛋白质。

虾仁炒饭

虾仁炒饭是一道经典又快手的晚餐。先把虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。胡萝卜、青豆、玉米粒等配菜洗净切好备用。锅中热油，放入虾仁煸炒至变色盛出。再在锅中加入少许油，放入胡萝卜、青豆、玉米粒翻炒至断生，接着加入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。最后，放入炒好的虾仁，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀即可。一份香气四溢的虾仁炒饭就出锅了，每一口都能吃到鲜嫩的虾仁和颗粒分明的米饭，让你瞬间恢复元气。

酸辣汤粉

酸辣汤粉酸辣开胃，非常适合在疲惫的夜晚来上一碗。先将米粉用温水泡软，这样能缩短煮制时间。准备一些自己喜欢的配菜，如木耳、香菇、豆腐皮等，洗净切好。锅中烧开水，放入泡软的米粉煮至熟透，捞出放入碗中。接着，在锅中加入适量清水，放入木耳、香菇、豆腐皮等配菜煮熟，加入盐、醋、生抽、辣椒油、胡椒粉等调料调味，煮开后倒入装有米粉的碗中，撒上葱花、香菜即可。酸辣汤粉的汤汁浓郁，米粉爽滑，一口下去，酸辣的味道瞬间在口中散开，让人胃口大开。

打工人的一天已经够辛苦了，晚餐可不能将就。这15分钟晚餐合集，让你在下班回家后也能快速吃上热乎饭，为自己补充能量，以更好的状态迎接新的一天。不妨今晚就试试吧！