上一期我们回顾了古树茶兴起的大致时间表以及古树茶在整个云南茶中所占据的位置，今天我们接着上期的话题聊，什么是古树茶？我在2019年《老徐谈茶》第157期中给大家界定过，这个界定也许是在整个普洱茶界公开谈起的界定方法，树龄在100年以上的茶树称之为古茶树，它产的茶自然就叫作古树茶了，那问题来了，你要怎样才能判断出茶树的树龄或你要怎样才能判断茶树的树龄在100年以上？

显然我们是不可能将茶树砍了以后来数年轮的，这也不现实，我今天给大家分享一个我个人总结的经验，这个经验应该是很管用、很精确的，我是以我爷爷他们那一辈人在临沧老家种植的茶树为标本，实际测量得出的一个数据，当年他们种的那些茶树的树龄距今在110年到120年之间，这个数字是家里边有明确记载的，是非常准确的，并不是估计瞎猜的。

具体的测量方法是我去老家的茶山找到当时他们种植的这些茶树，在距离地面差不多60厘米的地方去测量树的周长，然后用周长除以圆周率即可得到直径，我主要测量的是单株树干长起来的那种茶树，在底部分叉生长的我就没有去测量计算了，我测量了大概150棵茶树，最后得出一个树径平均值：21厘米，换句话说就是，直径只要大于20厘米的茶树就基本可以认定为古茶树。但这里还得考虑几个变量：海拔高程（海拔高度）、常年的平均气温、年均降水量、土壤的情况、茶树的种类。

给大家一个参考数据，我测量的茶地海拔高程是1460米，年平均气温是14.7度，年均降水量是1039毫米，土壤情况为黄岩沙泥土中夹杂着部分岩石，茶树的品种疑似是勐库大叶种。如果年平均气温、年均降水量都高于我测量的这个地区，且海拔低于1400米，土壤比较肥沃的情况下，茶树的生长速度就会快于我测量那里的茶树，因此100年茶树的树干直径就肯定会大于20厘米，比如易武产区100年茶树的树径就会明显大于20厘米，如果这些条件相反，那茶树的树干直径肯定会小于20厘米，比如邦东大雪山、白莺山等产区的100年茶树的树干直径肯定会小于20厘米。

一般而言，我们就以树径20厘米作为是否是古茶树的一个大致判断依据。矮化过的古茶树是一个特殊的存在，众所周知，云南在60-70年代期间，尤其是在版纳和临沧地区进行过古茶树的矮化工作，当时为了提高产量、提升茶叶的等级、方便工人采摘以及把一部分肥沃的土地腾出来种植其他经济林，就将很多古茶树进行了大幅的修剪、砍伐，方法就是从距离地面50公分，甚至都不到50公分的地方将其砍掉，让古茶树重新分叉发枝，现在这批矮化过来的古茶树经过了40-50年的生长，在滋味上与未经砍伐的古茶树的茶已经没有太大的差别了，我们依旧可以将其归为古茶树或古树茶。