夏至于今日10﹕42交节。夏为大，至为极，万物至此，壮大繁茂，阳气至此，达到极致。夏季，高温高湿多雷雨，暑热夹湿易伤人。因此，既要清热利湿防阳暑，又要防贪图寒凉中阴暑。

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夏至三候

我国古人将夏至分为三候：一候鹿角解；二候蜩始鸣；三候半夏生。此时，鹿角脱落，蝉鼓腹而鸣，中药半夏开始生长。

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夏至养生

夏至养生的要点是养心安神、防暑御邪。

节气养生茶

【材料和做法】小麦15克，甘草6克，大枣5枚，煮水代茶饮。

【适用】适合夏季易被饮食、情绪所伤及倦怠乏力、心烦不寐的人群。

节气灸

【取穴】大椎穴、至阳穴、神门穴、三阴交穴。

【操作】艾条悬灸，交节开始，每天10分钟，连灸3天。

节气歌

一杯养生茶，10分钟节气灸，宁心安神不烦扰。阴阳至此两相转，食苦养心少流汗。早起晚睡亥时前，菜不过夜多吃鲜。

夏至养生的三宜三忌

三宜是指宜吃面、食瓜、喝绿豆汤，三忌是指忌暑湿、油腻和疲累。具体为夏至饮食宜清淡，不宜暴饮暴食、嗜食肥甘，应适当吃些温性食物，如大枣、生姜、鸡汤等，顾护心阴可食鸭蛋、桑葚等；其次，要保证充足的睡眠，每天最好保持至少7小时的睡眠，并睡好“子午觉”；再次，剧烈运动不宜做，可在清晨或傍晚到河湖边、公园等空气清新处散步、打太极拳等；最后，要注意防晒，且空调温度不宜太低，室温在26℃为宜。

吃“苦”尝“酸”养身心

夏季炎热多汗，在饮食上宜食用苦味和酸味的食物。中医认为，苦能泄，可清泄火热；酸能敛能涩，可收敛固涩，不至于汗出过多而损伤津液。凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，如素有“菜中君子”美称的苦瓜，夏天常食能调和脾胃、清除疲劳、醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦味食物还有芹菜、黄瓜、鸡毛菜等。此外，盛夏出汗多，易丢失津液。还应适当多吃些酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等。

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夏至健身

太极拳·双峰贯耳

两拳犹如落下的两座山峰，从两侧贯击对方双耳，疾如风行而得名。

本式两拳贯击的动作，能刺激手三阴经、手三阳经。背部的拔伸动作，刺激任督二脉、带脉、冲脉和膀胱经。两脚踏实涌泉穴，加强肾经的脉气，起到了调节全身气血的作用，有利于防治泌尿、生殖系统疾痛和各种妇科疾病等。

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夏至食谱

薏米橘皮粥

【原料】薏米50克，玉竹10克，橘皮5克，大枣10个，粳米200克。

【做法】①薏米、玉竹、橘皮清洗干净。②橘皮切丝，大枣去核，粳米淘洗。③将所有食材一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬至米烂粥稠即可。

【功效】本品具有清热祛湿、健脾益气生津的作用。

双参猪心汤

【原料】猪心1个，丹参15克，党参15克，盐适量。

【做法】①将猪心剖开两半，切去筋膜，洗净，备用。②党参、丹参分别以清水洗净，备用。③砂锅内放入适量清水，用大火煮至水滚后加入猪心和党参、丹参，改用小火煲2小时左右，出锅前加入盐调味即可。

【功效】丹参味苦、微寒，归心、肝经，有“一味丹参，功同四物”之说，能活血、补血、养血，具有活血祛瘀、养心安神的作用。党参味甘、性平，归脾、肺经，同样有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚。双参汤适用于有心慌气短、失眠多梦等症状的人群，可补气血、养心安神。

萝卜干炒毛豆

【原料】萝卜干100克，毛豆200克，干辣椒1个，生抽10毫升，油15毫升，香油、蒜、白糖各适量。

【做法】①毛豆剥掉豆荚，放入开水锅中煮2分钟，萝卜干切成丁。②蒜切成小粒，干辣椒掰碎。③炒锅倒油，大火烧至五成热，放入蒜粒和干辣椒碎煸香，放入萝卜干丁和毛豆翻炒片刻。④放白糖和生抽翻炒均匀，淋上几滴香油即可出锅。

【功效】毛豆对于保护心脑血管和控制血压很有好处，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲缺乏造成的营养不良、体能下降、容易中暑等。两者相配，健脾、益气、清热解毒。

豌豆糯米腊肉饭

【原料】豌豆200克，腊肉200克，糯米300克，香菇1朵，油15毫升，生抽5毫升，盐适量。

【做法】①糯米洗净并浸泡3小时后沥干。②将糯米盛入碗中，放上蒸锅，大火蒸8~10分钟。③豌豆剥壳洗净，焯烫后备用；香菇洗净、切片；腊肉切片备用。④炒锅倒油烧热，放入豌豆、香菇片翻炒，再加入盐、生抽调味，最后放入腊肉片炒匀。⑤在蒸熟的糯米饭上，码上腊肉片、香菇片、豌豆即可。

【功效】糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对食欲缺乏、腹胀腹泻有一定的缓解作用。豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿的功效。注意，慢性胰腺炎患者忌食，糖尿病患者慎食，消化能力弱和有肠道疾病者少食。

内容来源：

人民卫生出版社出版《时令养生健康手册（2025版）》

本书主编：

山西中医药大学 郝慧琴 王宏伟