老祖宗早看穿了这“热”的把戏——夏至之后，别看外头热浪滚滚，其实天地间那股子阴冷湿气已经偷偷冒头了！咱们身体里的阳气，也跟着哗哗的汗水往外跑，这可不就是一年里最耗阳气的日子嘛！后来才明白，这大夏天，反而得靠一碗温热的好汤来补！今儿就给大家端上我家常喝的三碗补阳汤，每周喝上两三回，把咱的阳气补得足足的，舒舒服服、精神头倍儿棒地过夏天！

第一碗：艾草红枣枸杞红糖鸡蛋汤

• 材料（1-2人份）： 新鲜艾草一小把，红枣5-6颗（记得去核儿），枸杞一小撮，红糖1-2块，鸡蛋1-2个
• 做法：

1、艾草洗干净。锅里加水烧开，把艾草丢进去煮个5-8分钟，你会看到汤水变得绿莹莹的，那股子特有的草木清香也飘出来了。

2、 把艾草捞出来，接着放红枣和枸杞进去，再咕嘟个10分钟，让红枣煮得软乎乎的。

3、把红糖块放进去，搅和搅和让它化开。最后，转成中小火，把鸡蛋轻轻打进去。喜欢荷包蛋的就别搅，喜欢蛋花的就用筷子稍微划拉一下，等蛋熟了就能关火啦！

第二碗：海茸菜黄豆猪肉汤

• 材料（2-3人份）： 干海茸菜一小把，干黄豆一小碗，猪小里脊肉或梅花肉一小块，姜3-4片，盐适量
• 做法：

1、海茸菜用温水泡发半小时左右，它会变得胖嘟嘟滑溜溜的，洗干净挤干水，太长的话可以剪短点。泡发好的黄豆也洗干净。猪肉按上面说的腌一下。

2、锅里加足量清水，放入姜片和泡好的黄豆，大火烧开后转小火，盖上盖子慢慢炖煮30-40分钟，把黄豆煮到基本软糯。

3、把腌好的猪肉片（或者肉块）放进锅里，用筷子轻轻搅散开。接着把处理好的海茸菜也放进去。 继续保持小火煮15-20分钟，看到猪肉熟了，海茸菜也煮透了（变得很软滑）。最后根据口味加入适量的盐调味，搅拌均匀就可以关火享用了。

第三碗：苹果四神汤

• 材料（2-3人份）： 大苹果1个，莲子15克，芡实15克，茯苓10克，干山药片15克（冰糖或蜂蜜少许（看喜好，可加可不加）。
• 做法：

1、莲子、芡实、茯苓、干山药片简单用清水冲一下。

2、把所有干货（莲子、芡实、茯苓、山药）都放进锅里，加入足量的清水、。

3、大火烧开后转小火，盖上锅盖，耐心慢炖个40-50分钟，目标是看到莲子、芡实这些变得软糯。

4、把切好的苹果块放进去，继续煮15-20分钟。苹果煮软了会释放出酸甜的果香，特别好闻。 关火。喜欢带点甜味的，可以等汤稍微凉一点加一小块冰糖融化，或者盛到碗里后，调入一点点蜂蜜（注意：蜂蜜怕高温，一定要等汤不太烫了再加！）。

赶紧把这三碗汤轮着安排进你家菜单吧，一周喝上两三次。当那温热的汤水滑过喉咙，暖意慢慢扩散到全身，你就能真切地感受到，身体里那盏叫“阳气”的小火炉，正被温柔地、稳稳地拨旺，烧得旺旺的，让你整个夏天都生机勃勃，干啥都有劲儿！

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