在意大利都灵周四举行的颁奖典礼上，迪拜两家餐厅入选《2025 世界 50 最佳餐厅》榜单，巩固了其作为全球顶级美食目的地的地位。

迪拜的米其林三星餐厅Trèsind Studio位列第 27 名，而米其林一星餐厅 Orfali Bros排名第37位，成为今年这份备受瞩目的榜单中仅有的两家中东地区餐厅。这一成就标志着迪拜不断演进的美食版图迎来了重要里程碑。

主厨塞尼（Himanshu Saini）执掌的Trèsind Studio坐落于朱美拉棕榈岛，仅设20个座位。这家米其林三星餐厅打造了一个私密的美食剧场，让现代印度料理成为聚光灯下的主角。

这家餐厅的独特理念在于让用餐者在一餐之间穿梭于不同空间，每个区域都经过精心设计以突显所呈菜肴的特色。这种编排式的体验将用餐升华成沉浸式的叙事艺术，超越了单纯的食物体验。

"这份殊荣坚定了我们的信念——现代印度料理既能忠实于传统，又能在世界舞台上大放异彩，"主厨表示。此次入选还让Trèsind Studio同时斩获了“2025年中东最佳餐厅”的称号。

另一家获奖餐厅Orfali Bros的故事远不止于其烹饪成就。来自阿勒颇的三兄弟——主厨穆罕默德（Mohamad ）与甜点师瓦西姆、奥马尔（Wassim and Omar）——以叙利亚传统美食为本，带来了难忘的美食体验。

这家米其林一星餐厅打破了传统分类的界限，巧妙地将叙利亚传统风味与泛地区流行美食相融合。欧洲烹饪技艺与亚洲食材无缝衔接，打造出折射迪拜多元文化基因的菜单。

三兄弟从叙利亚走向国际赞誉的历程，正是迪拜作为美食人才庇护所角色的缩影——在这里，多元传统交汇融合，孕育出全新的美食范式。

此次，还公布了中东及北非地区50家最佳餐厅榜单。从阿布扎比到迪拜，这些餐厅都值得列入美食爱好者的必尝清单——

• Orfali Bros

• Tresind Studio

• Kinoya

• Ossiano

• Jun's

• Moonrise

• Boca

• 3Fils

• Bait Maryam

• Row on 45

• Zuma

• LPM Dubai

• Gaia

• 21 Grams

• 11 Woodfire

• Marmellata Bakery, Abu Dhabi

• Dinner by Heston Blumenthal

• Mimi Kakushi

• LPM, Abu Dhabi

• TakaHisa

• Smoked Room

• Niri, Abu Dhabi

本文资料源自khaleejtimes

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