广式甜品遇上天津特色，椰汁马蹄糕新风味！
创始人
2025-06-24 11:23:26
0次
椰汁马蹄糕是一道经典的广式甜品，但在天津，人们也喜欢加入本地特色，使其口感更加丰富。这款天津风味的椰汁马蹄糕，融合了椰浆的浓郁香甜和马蹄的清脆爽口，层次分明，Q弹不粘牙，无论是作为下午茶点心还是宴客甜品，都非常受欢迎。今天就来分享一个家常版的做法，让你在家也能轻松复刻这道美味。
将马蹄粉分成两份，一份用来调制红糖浆，另一份用来调制椰汁浆。红糖浆的部分，可以用红片糖或红糖加水煮成浓稠的糖水，再慢慢倒入马蹄粉浆中，边倒边搅拌，形成顺滑的红糖马蹄浆。椰汁浆的部分，则用椰浆、牛奶（可选）和白糖调匀，再加入马蹄粉搅拌成细腻的白色浆液。如果想要更丰富的口感，还可以在椰汁浆中加入少许纯牛奶，让糕体更加香滑。
接下来就是关键的蒸制过程。准备一个平底蒸盘，刷上一层薄油防粘，先倒入一层红糖浆，大火蒸3-5分钟至凝固，再倒入一层椰汁浆，同样蒸至定型。如此反复，一层红糖一层椰汁，直到蒸盘装满。蒸的时候要注意火候，每层必须完全凝固才能加下一层，否则容易混层影响美观。最后一层建议用红糖浆收尾，这样成品色泽更加诱人。
蒸好后，一定要彻底放凉再脱模切块，否则糕体会太软，难以成型。切块时可以用沾水的刀，这样切口会更整齐。成品黄白相间，层次分明，入口既有红糖的醇厚，又有椰汁的清香，再加上马蹄的脆爽，口感丰富，甜而不腻。
这款天津风味的椰汁马蹄糕，做法简单却充满巧思，既保留了传统广式马蹄糕的细腻，又融入了北方的饮食偏好，是一款老少皆宜的甜品。无论是家庭聚会还是节日宴客，都能让人眼前一亮，回味无穷！
相关内容
热门资讯
中域教育高应丽：治疗 vs 养...
在传统观念里，医疗与生活似乎有着清晰的界限。医疗是生病时的专业救治，是医生、医院与药物的主场；而生活...
Pasticcino 甜点包环...
Pasticcino 甜点包自 2016 年诞生以来，以复古优雅造型与俏皮甜美风格备受喜爱。2022...
3分钟奶香软饼！手不沾面香飘满...
无需揉面！搅一搅就成的神仙软饼，清晨多睡20分钟的秘密武器！这个配方我试了37次，零失败还扛饿，孩子...
贵州九暹酒业有限公司：酱香余韵...
近日，贵州九暹酒业有限公司董事长冯翔先生做客节目现场，为观众揭开了九暹酒业在幽雅酱香白酒领域深耕细作...
星巴克回应业务出售：正在评估抓...
【搜狐美食综合报道】6 月 24 日，针对近日关于 “出售星巴克中国业务” 的市场传闻，星巴克官方回...
美团团购：秒提“到店即取”服务...
深圳商报•读创客户端记者 陈姝 贵州冰浆风靡全国、北京奶皮子酸奶圈粉游客、荔枝冰饮日均秒提3万杯……...
天津风味肉夹馍，家常也能做出绝...
天津肉夹馍，外酥里软的馍夹着肥而不腻的卤肉，再配上青椒和香菜的清爽，一口咬下去，肉香四溢，满嘴留香。...
建议中老年人：不管有钱没钱，平...
导读 亲爱的读者，微信即将改版，以后只有星标用户才能收到每日的文章推送，麻烦尽快点击下方卡片，先点关...
软糯清甜的火龙果山药球，孩子一...
今日语录：海压竹枝低复举，风吹山角晦还明。 大家好，我是乔宝，日子不紧不慢，每天好好吃饭！真没想到山...
Q弹西米遇上香浓奶冻，江西甜品...
江西的夏日闷热难耐，一碗冰凉爽滑的芒果奶冻西米露，既能消暑解渴，又能满足甜品爱好者的味蕾。这道甜品融...
原创 这...
菠萝炒鸡块是一道色香味俱全的佳肴。菠萝的酸甜搭配鸡肉的鲜嫩，口感丰富，令人垂涎欲滴。这道菜不仅美味，...
学学古人的8种养生方法
如今，养生已成为人们最关心和最愿践行的事情。其实古人也一样，他们的养生之法很值得现代人借鉴。 1.经...
酸奶可以当饭吃？YogurtD...
听说最近魔都流行起了酸奶当饭吃？到底是哪1杯成为了当红炸子鸡？有人吃到一周三杯，直呼“年轻人有自己的...
甘肃夏河蹄筋，地道风味等你品尝
在甘肃的美食版图上，夏河蹄筋宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特而诱人的魅力，吸引着无数食客前来探寻那地道...
博主探店一碗面558元还要收筷...
记者| 黄康睿 近日，美食探店博主“叶来香”发布视频，记录其用叶雕作品换取杭州某面馆一碗面的挑战失...
原创 新...
新津这座千年古城，宛如一位饱经沧桑却风韵犹存的佳人，她以斑驳的古迹诉说着历史的厚重，用如画的风景展现...
夏天，建议把啤酒换成它！爽感翻...
炎炎夏日，少不了冰镇雷司令： “一口下去，🍋🟩酸爽的青柠和西柚瞬间冲散燥热，尾调泛起清甜的白桃香🍑，...
中国最“难吃”的菜系，却承包了...
之前网上新发了2025米其林·杭州榜单，我直接翻到里面的“必比登”，也就是更价廉物美的平价餐厅部分看...
【聚焦南博会】产业共振：一条产...
当文化共鸣转化为经济合作，各民族全方位互嵌便有了坚实基础。在本届南博会上，一场特殊的“咖啡品鉴会”正...