朋友聚会、家庭聚餐时，总希望能露一手惊艳众人，但无奈厨艺不佳？别慌！这几道 0 厨艺也能轻松拿捏的「假装很会煮」硬菜，不仅颜值高、味道绝，还能让你在宴客时收获满满夸赞，甚至被追问 “秘方”！赶紧码住，下次聚会直接变身 “厨房大神”！

蒜蓉粉丝蒸大虾 —— 饭店同款，鲜掉眉毛

食材准备：

大虾 10 只、粉丝 1 把、大蒜 5 瓣、小米辣 2 个、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐少许、食用油适量

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分铺在盘底。
2. 大虾洗净，剪去虾须和虾枪，从背部划开，挑出虾线，摆放在粉丝上。
3. 大蒜切末，小米辣切圈，锅中倒油，油热后放入一半蒜末，小火炒至金黄，加入剩下的蒜末、小米辣圈、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀制成蒜蓉酱。
4. 将蒜蓉酱均匀地铺在大虾上，锅中烧水，水开后放入盘子，蒸 8 - 10 分钟，出锅后淋上少许热油，香气瞬间四溢！

宴客亮点：红彤彤的大虾搭配晶莹剔透的粉丝，卖相堪比饭店招牌菜！虾肉鲜嫩多汁，粉丝吸饱了蒜蓉的香味，鲜到连汤汁都不想浪费，客人一定会以为你苦练厨艺多年！.

空气炸锅脆皮鸡翅 —— 外酥里嫩，零失败

食材准备：

鸡翅中 8 个、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、老抽半勺、蜂蜜 1 勺、蒜末、姜片适量、盐和黑胡椒粉少许

步骤：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，方便入味。
2. 将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、蒜末、姜片、盐和黑胡椒粉，抓匀腌制 2 小时以上（冷藏腌制更入味）。
3. 空气炸锅 180℃预热 5 分钟，将腌制好的鸡翅放入炸锅，炸 15 - 20 分钟，中途翻面，直到鸡翅表面金黄酥脆，外皮 “咔滋” 作响！

宴客亮点：金黄酥脆的鸡翅一上桌，瞬间成为焦点！外酥里嫩的口感，连骨头都入味，比炸鸡店的还好吃！而且用空气炸锅制作，少油又健康，客人吃得开心，你也能收获 “健康美食家” 的称赞！

番茄牛腩煲 —— 汤汁浓郁，软烂入味

食材准备：

牛腩 500 克、番茄 3 个、土豆 1 个、胡萝卜 1 根、洋葱半个、姜片、葱段适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、冰糖 5 - 6 颗、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片

步骤：

1. 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出沥干。
2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切碎；土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。
3. 锅中倒油，油热后放入洋葱丝炒出香味，加入番茄碎炒出汁，放入牛腩翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，继续翻炒上色，倒入没过食材的开水，大火烧开后转小火炖 1 小时。
5. 加入土豆和胡萝卜块，继续炖 30 分钟，直到牛腩软烂，汤汁浓稠即可。

宴客亮点：一锅香气四溢的番茄牛腩煲，红彤彤的汤汁裹着软烂的牛腩和入味的蔬菜，光是看着就食欲大开！酸甜开胃的口感，特别下饭，绝对能让客人吃得停不下来，还会夸你是 “煲汤高手”！

这些硬菜无需复杂的刀工和精湛的厨艺，只要跟着步骤操作，就能轻松搞定！下次宴客时，赶紧露一手，享受被追问 “秘方” 的成就感吧！

可乐鸡翅 —— 香甜入味，百吃不腻

食材准备：

鸡翅中 8 个、可乐 1 罐、姜片 3 - 4 片、葱段适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、盐少许、食用油适量

步骤：

1. 鸡翅洗净，在两面各划几刀，方便入味。
2. 锅中倒入适量清水，放入鸡翅、姜片、葱段、料酒，水开后煮 2 - 3 分钟，捞出鸡翅沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，使鸡翅上色。
5. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮 15 - 20 分钟，期间适时翻动鸡翅，确保受热均匀。
6. 最后开大火收汁，根据个人口味加入少许盐调味，汤汁浓稠后即可出锅。

宴客亮点：红亮诱人的鸡翅裹着浓郁香甜的可乐酱汁，光是色泽就足够吸引人。咬上一口，鲜嫩多汁的鸡肉与香甜的酱汁完美融合，味道浓郁且不腻，是一道连小朋友都无法抗拒的美味，端上桌绝对迅速光盘，让客人对你的厨艺刮目相看 。

虎皮尖椒 —— 香辣过瘾，超下饭

食材准备：

尖椒 4 - 5 个、大蒜 2 瓣、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、香醋 1 勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量

步骤：

1. 尖椒洗净，去籽后切成段，大蒜切末备用。
2. 调酱汁：在碗中倒入生抽、蚝油、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入尖椒段，小火慢煎，期间用锅铲轻轻按压尖椒，使其均匀受热，煎至尖椒表面出现虎皮状。
4. 放入蒜末炒出香味，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让尖椒充分吸收酱汁，煮至汤汁浓稠即可。

宴客亮点：虎皮尖椒看似普通，实则非常考验厨艺，但这个做法简单又出效果。上桌时，虎皮般的焦香与辣椒的鲜辣扑鼻而来，香辣过瘾的味道特别下饭，能为餐桌增添浓郁的烟火气，让客人感受到家的温暖与美味，大家会一边喊辣一边停不下筷子 。