新华网昆明6月24日电（念新洪）第9届中国—南亚博览会6月19日至24日在云南昆明举行，展会共设置有各类主题展馆16个，其中“最香”的莫过于咖啡产业馆，展馆汇聚中外产业精英，呈现了一场国际化的咖啡盛宴。

“中国咖啡看云南”，本届南博会咖啡产业馆中，普洱、保山、德宏、临沧、怒江、大理、西双版纳等7个州市的咖啡企业集中亮相，它们带来了哪些“尖货”？几大“咖啡之城”同台争锋，又拿出了哪些“看家本领”？跟随新华网聚焦高质量发展调研团队，走进南博会咖啡产业馆，探寻一杯咖啡背后的云南风味密码。

一名云南参展商展示瑰夏咖啡豆（摄于6月19日）。新华网发（陈畅 摄）

瑰夏、卡杜拉、帕卡马拉……云咖“新成员”香飘南博会

6月20日南博会第二天举行的2025年度“百胜图”杯GCEF第四届中国云南咖啡评选颁奖盛典上，来自西双版纳云澜庄园的一支瑰夏水洗，从众多咖啡豆中脱颖而出，获得“云南咖啡之王”的奖项。

“香气好、甜感足，低温转高温的过程中有明显的白色花香、热带水果的调性。”云澜庄园工作人员张开申这样描述获奖咖啡豆的风味，他介绍，庄园几年前从国外引进了瑰夏品种，通过不断尝试，逐步培育出了现在这支备受评委青睐的豆子。

瑰夏是世界精品咖啡界的佼佼者，以其复杂的芳香著称，其中又以巴拿马的豆子尤为受追捧。云南省种植的咖啡豆则以卡蒂姆为主，该品种具有抗病、高产的优势，但随着市场对精品咖啡需求的增长，种植单一品种带来的问题日益凸显。2022年，云南省出台了俗称“咖六条”的《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，其中第一条就明确，“引进和培育咖啡优良品种，加快推进全省咖啡产区品种改良和更新换代。”

品种革新的阶段性成果，在南博会上得到了集中展现。不止西双版纳展台，普洱、保山、德宏展区，也都有商家在显眼位置摆出了自家庄园种植的瑰夏。新品种的引进，最直观的改变就是豆子卖得上价了，以保山潞江坝一家咖啡庄园展销的咖啡豆为例，250克的卡蒂姆售价为77元，200克的瑰夏售价则高达338元。除瑰夏外，南博会现场，铁皮卡、波旁、卡杜拉、帕卡马拉等品种的咖啡豆也都摆上展台，用独特的风味惊艳着中外客商和逛展民众的味蕾。

一家云南企业展销的“冠军豆”（摄于6月19日）。新华网发（陈畅 摄）

“冠军豆”也是各参展商主打的品类，普洱咖啡品牌爱伲咖啡展区，包装精美的小罐咖啡展柜前总是围满了人，公司董事长刘明辉介绍，该系列汇集了2025年第十届云南咖啡生豆大赛的水洗组第一名瑰夏、蜜处理组第一名铁皮卡等精品豆，让消费者“一站式”尝遍各种风味的“冠军豆”。

临沧秋珀庄园展销的“BOY冠军豆”“GCEF冠军日晒豆”同样十分受欢迎，公司销售经理罗晶晶介绍，南博会进行到第三天，带来的200多份冠军豆就已售罄，又紧急进行了补货。

顾客在咖啡产业馆参观选购（摄于6月20日）。新华社发（彭奕凯 摄）

“咖啡之城”同台争锋，展现云南咖啡的N种可能

走进南博会13号咖啡产业馆，最先看到的是保山、普洱两个展区，作为云南的两大咖啡主产区，一左一右布展于观众通道两侧的方式，颇有点“PK”的意味。

保山展区以“中国咖啡看云南，精品咖啡在保山”为主题，保山市商务局副局长谢弘宏介绍，本届南博会共组织了20家咖啡企业参展，其中既有景兰、比顿等具有一定品牌影响力的企业，也有云底山间、贡咖等新兴企业，展销的品类涵盖精品咖啡豆、冷萃咖啡液、速溶咖啡、咖啡果皮茶等，集中展示保山小粒咖啡的优良品质。

对面的普洱展区，则是不一样的“玩法”。普洱市茶叶和咖啡产业发展中心主任蒋磊介绍，本届南博会，普洱市主打“咖啡+”，除组织斑马、爱伲、天皓、桥安等各具特色的咖啡庄园参展外，还将“咖啡之都主题邮局”“智能化咖啡器具”等纳入了进来。特别是展区入口处摆放的机器人咖啡师，吸引了众多中外客商和观展民众驻足体验，仅南博会开幕当天，就售出近500杯咖啡。

在咖啡产业馆拍摄的咖啡机器人（摄于6月20日）。新华社记者 陈欣波 摄

以扎染、瓦猫、白族传统民居等元素装饰的大理展区，则呈现了云南咖啡的另一种可能。大理市咖啡服务行业协会会长顾园园介绍，大理尽管不是云南的咖啡主产区，但却拥有“百年古咖啡”朱苦拉品牌，还有多家知名乳企为咖啡制作提供优质牛奶，更重要的是，大理旅游资源丰富，“咖啡+美景”的叠加效应，让大理正朝着“咖啡消费之城”的目标迈进。同样的，西双版纳展区，多位参展企业负责人也表示，作为云南咖啡的“后起之秀”，“咖啡+文旅”才是破局之道。

怒江展区的一名参展商（右）为顾客推介咖啡产品（摄于6月20日）。新华社发（彭奕凯 摄）

怒江展区“怒小咖”品牌大大的金丝猴logo，传递着怒江生态之美与咖啡之乡的交融共鸣；临沧展区集中展出的多支“冠军豆”，尽显“咖”位；德宏展区的“咖博1号”等自主选育的品种，彰显着浓浓的“科技范”……南博会咖啡产业馆里，各州市以其独特的“地域之香”，展现着云南咖啡的N种可能。

顾客在一家参展企业挑选云南咖啡（摄于6月19日）。新华网发（陈畅 摄）

香飘南博会背后的云南咖啡提质增效之路

南博会上一杯香气四溢的云南咖啡背后，是“提升咖啡精品率和精深加工率”这篇大文章。

展会期间举办的“云南咖啡的提质增效之路专家座谈会”上，云南咖啡厂原厂长董志华表示，咖啡品种革新势在必行，近年来新品种的引进和推广，为咖农和企业带来了更好的收益，也提升了云南咖啡的总体品质。

知名寻豆师杨愚则认为，在引进国外品种的同时，还应当依托云南省德宏热带农业科学研究所等科研机构，选育具有云南本土“基因”的咖啡品种。

德宏黑柔咖啡有限公司负责人、农业技术推广研究员山云辉认为，在推进品种革新的同时，还应当加快发展咖啡精深加工，并着力打造一批叫得响的云咖品牌，此外还应当加强咖啡专业人才的培养，“全链”发力，助推云南咖啡提质增效。

正如一家参展企业宣传手册上写的那样，“每一杯咖啡，都是一部迷你的‘地方志’，划过舌尖的瞬间，留下的除了满口醇香，还有当地的风土灵魂。”作为中国咖啡主产区的云南，正加快提升咖啡精品率和精深加工率，推动咖啡产业“从种子到杯子”全产业链发展，以当地独特的风味和文化魅力，让世界看到一个咖香四溢的彩云之南。（完）