天呐！这道肉末土豆，香到邻居来敲门问做法啦~
天呐！这道肉末土豆，香到邻居来敲门问做法啦~
家人们，今天必须给咱分享一道能把人香迷糊的家常美味——肉末土豆！谁做谁知道，一端上桌，那筷子就没停过，连挑食的娃都能多炫半碗饭，不信你跟着试试！
食材准备
- 土豆：3 - 4个（选那种黄心的，粉糯香甜，贼适合做这道菜）
- 肉末：200克左右（肥瘦相间的吃着更香，纯瘦的也成，就是稍微差点意思）
- 生抽：1勺
- 盐：少许（根据自家口味调整哈）
- 鸡精：一点点提鲜
- 葱花：一小把，最后增香用
制作步骤
第一步：给土豆“脱衣服”蒸一蒸
先把土豆去皮，这一步别嫌麻烦，耐心削，把那层粗糙的皮都去掉，然后切成大小差不多的块，这样蒸的时候熟得均匀。切好后放进蒸锅，大火上汽后蒸20分钟 。这期间咱就听着锅里“咕嘟咕嘟”的声音，想象着土豆在里头慢慢变软变糯，期待值拉满！
第二步：把肉末炒到“变色大变身”
另起一锅，倒点油，油热后把肉末倒进去。刚开始肉末还是红红的生肉样，用铲子不停翻炒，没一会儿就会变成淡淡的棕色，这时候肉香也“滋滋”地冒出来啦，闻着就开始咽口水咯。
第三步：让土豆煎出“金黄小外套”
等土豆蒸好后，把它们倒进炒肉末的锅里。这时候要开小火慢慢煎，别着急。看着原本软软糯糯的土豆块，在锅里被煎得逐渐金黄，表面还有点微微发焦，那股子焦香混合着肉香，能把整个厨房都笼罩住，路过的苍蝇都得愣神，心想这啥好吃的呀！
第四步：调味+撒葱花，美味收尾
接着倒1勺生抽，给这道菜染上漂亮的色泽，再根据口味加少许盐、一点点鸡精，然后用铲子把它们翻炒均匀，让每一块土豆都裹上香浓的酱汁。最后撒上一小把葱花，翠绿的葱花往金黄的土豆肉末上一撒，嘿，颜值瞬间拉满，香气也更上一层楼啦！
温馨小提示
- 蒸土豆的时候，要是不确定熟没熟，用筷子戳一戳，能轻松戳透就说明好啦。
- 煎土豆的时候一定要小火，不然很容易煎糊，影响口感。
- 葱花最后撒，才能保留住那股清新的香气，早放就会变黄不好看咯。
家人们，就这么简简单单几步，一道香死人不偿命的肉末土豆就做好啦！每次我做这道菜，家里人都吃得超开心，隔壁邻居闻到味还跑来问做法呢。赶紧动手试试，让这道美味霸占你家的餐桌吧，保准吃一次就爱上，以后天天想做来吃！