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虽然身在纽约，好吃君一直致力于吃遍全球美食！每年美食家炮制的各种榜单，便是极好的参考。

吃货喜讯！2025年 World Best 50 Restaurant 全球50强餐厅的评选，在上周（6月19日）火热出炉啦！

这也是继“米其林”餐厅评选外，一年一度非常有关注度和参考性的全球美食大榜！

“World Best 50 Restaurant 全球50强餐厅评选”，开始于2002年英国著名餐饮杂志《Restaurant》的一次小规模业内评选，结果深受大家欢迎，慢慢发展成了独立的第三方评选机构，类似米其林评选哦~

评委会由1000多名美食界的意见领袖组成，包括厨师、餐厅老板、食评人等，划分为20多个片区，每人7票（3票投给本地片区，4票投给外地），最后统计得出全球前100名餐厅榜单。其中美食家的权威性，以及人数的不确定性和娱乐性，也让这个榜单特别受关注呢~

2025年全球50强餐厅全名单出炉啦~ 是旅行各地吃美食的绝佳参考！

🌎 区域表现一览

秘鲁强势崛起：Maido（1）、Kjolle（9）、Mérito（26）、Mayta（39）

欧洲阵容稳定：西班牙、法国、意大利、丹麦有多家顶级餐厅

美国仅 Atomix（纽约）一席，位列第 12，较去年下降六位

曼谷当之无愧的美食帝国：Gaggan（6）、Potong（13）、Sorn（17）、Le Du（30）、Nusara（35）等多家入榜

完整榜单如下：

1. Maido, Lima, Peru（南美排名最高）

2. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain（欧洲排名最高）

3. Quintonil, Mexico City

4. Diverxo, Madrid, Spain

5. Alchemist, Copenhagen, Denmark

6. Gaggan, Bangkok, Thailand（亚洲排名最高）

7. Sézanne, Tokyo, Japan

8. Table by Bruno Verjus, Paris, France

9. Kjolle, Lima, Peru

10. Don Julio, Buenos Aires, Argentina

11. Wing, Hong Kong

12. Atomix, New York City, U.S.（北美排名最高）

13. Potong, Bangkok, Thailand（新晋入围最高排名）

14. Pléntitude, Paris, France

15. Ikoyi, London, UK（排名提升最多奖）

16. Lido 84, Gardone Riviera, Italy

17. Sorn, Bangkok, Thailand

18. Reale, Castel di Sangro, Italy

19. The Chairman, Hong Kong

20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunco, Italy（新晋入围）

21. Narisawa, Tokyo, Japan

22. Sühring, Bangkok, Thailand

23. Boragó, Santiago, Chile

24. Elkano, Gipuzkoa, Spain

25. Odette, Singapore

26. Mérito, Lima, Peru （新晋入围）

27. Trèsind Studio, Dubai, UAE（中东排名最高）

28. Lasai, Rio de Janeiro, Brazil （新晋入围）

29. Mingles, Seoul, South Korean

30. Le Du, Bangkok, Thailand

31. Le Calandre, Rubano, Italy

32. Piazza Duomo, Alba, Italy

33. Steirereck, Vienna, Austria

34. Enigma, Barcelona, Spain （新晋入围）

35. Nusara, Bangkok, Thailand（新晋入围）

36. Florilège, Tokyo, Japan

37. Orfali Bros, Dubai, UAE

38. Frantzén, Stockholm, Sweden

39. Mayta, Lima, Peru

40. Septime, Paris, France

41. Kadeau, Copenhagen, Denmark（新晋入围）

42. Belcanto, Lisbon, Portugal

43. Uliassi, Senigallia, Italy

44. La Cime, Osaka, Japan

45. Arpège, Paris, France

46. Rosetta, Mexico City, Mexico

47. Vyn, Simrishamng, Sweden （新晋入围）

48. Celele, Cartagena, Colombia （新晋入围）

49. Kol, London, UK

50. Restaurant Jan, Munich, Germany（新晋入围）

其他主厨特别奖

最值得关注奖 One to Watch: Khufu's（埃及开罗）

最佳甜品主厨 World’s Best Pastry Chef: Maxime Frédéric（Cheval Blanc, 巴黎）

最佳侍酒师 World’s Best Sommelier: Mohamed Benabdallah（Asador Etxebarri）

最佳女主厨 Best Female Chef: Pichaya “Pam” Soontornyanakij（Potong，曼谷）

最佳可持续餐厅 Sustainable Restaurant: Celele（哥伦比亚卡塔赫纳）

必须一提的是，从2017年开始，每年拿下榜单排名第一的餐厅，将会进入The Best of the Best 精英榜单，此后不会再参加评选呢~

曾拿过世界第一、进入精英榜单的餐厅包括：

• El Bulli (voted No.1 in 2002, 2006-2009) 西班牙

• The French Laundry (2003-2004) 加州

• The Fat Duck (2005) 英国

• Noma (2010-2012, 2014, 2021) 丹麦

• El Celler de Can Roca (2013, 2015) 西班牙

• Osteria Francescana (2016, 2018) 意大利

• Eleven Madison Park (2017) 纽约

• Mirazur (2019) 法国

• Geranium (2022) 丹麦

• Central （2023）秘鲁

• Disfrutar (2024)西班牙

今年晋级全球50强的纽约餐厅，和去年一样，只有一家 Atomix，同时也是北美最高排名的餐厅。

No.6 Atomix

高端韩国餐厅 Atomix，2021年就晋级了全球50强餐厅（排名第43位），此后每年不断提升排名（2022 第33名，2023第8名，2024年第6名），今年排名虽然下降至第12名，仍然实力在线！

主厨深耕韩式料理，又融入了自己的创意，每道菜都有一个故事，还搭配卡片讲解，用餐非常有仪式感呢～2019年成为米其林一星，2020年成为两星并保持至今，可以看出米其林对其的肯定呢～ 大概唯一的缺点就是订餐位特别难抢！（每个月1号下午3点放下个月位子）好吃君抢了一年才吃上！真的超级好吃~

地址：104 E 30th St, New York, NY 10016

World Best 50 Restaurants 评选的不止50家餐厅哦~ 还有第51-100名的排名呢！纽约还有2家入选！（去年也是2家，Le Bernardin常年在榜，Cosme今年掉出了榜单，而César强势入围）

No. 90 Le Bernardin

纽约顶级海鲜餐厅 Le Bernardin，也是各大榜单的钟爱。不仅连续多年蝉联米其林三星，拿下过Zagat 评选的纽约最佳餐厅，也长年跻身 World Best 50，2023年排名第44名，2024年掉至第71名，今年继续下滑至第90名。

Le Bernardin， 1972年由主厨兄弟 Maguy Le Coze 和 Gilbert Le Coze 创立于法国，主打海鲜，菜单上长期只出现一种美味：鱼类。1976年餐厅就拿到了第一颗米其林星星，1986年开到了纽约，开业仅三个月，便获得了 NY Times 的四星好评。从2005年米其林进驻纽约，Le Bernardin 立刻被评为三星，并蝉联至今。

食材新鲜、烹饪单纯、火候到位、摆盘精美。突出海鲜原汁原味的同时，透露出法餐的细腻和匠心。而服务，更是给人宾至如归之感。

地址：The Equitable Building 155 W 51st St New York, NY 10019

No.98 César

2024年新晋开业的餐厅 César，来自墨西哥明星主厨 César Ramirez。他曾是米其林三星餐厅 Chef’s Table at Brooklyn Fare 多年的主厨，带领 Chef’s Table at Brooklyn Fare 拿下过多年米其林三星和世界50强排名。

2023年，因主厨与餐厅老板不合，两人分道扬镳，Chef’s Table at Brooklyn Fare 餐厅遗憾歇业。实力雄厚又非常有个性的主厨 César Ramirez 单飞，于2024年7月在曼哈顿Soho开出了同名餐厅 César。

新店菜单延续了主厨一贯擅长的日法融合风格，复刻了 Chef’s Table at Brooklyn Fare 曾经的各种招牌菜，比如海胆面包（好吃到逆天的一道）、海鲜为主的美味，连甜品都和以前一样~

开业5个月后，César 立刻获得了米其林的肯定，摘下米其林二星~ 开业一年后（本月）又拿下了2025世界50强餐厅的荣誉，可见业内对餐厅的认可！

地址：333 Hudson St, New York, NY 10013

最后，别忘了纽约还有2017年拿过 World Best 50 第一名的餐厅！

按照评选规则，所有拿过第一名的餐厅，此后就不会进入世界50强餐厅的评选，所以今年百强名单看不到它哦~

2017 No.1 Eleven Madison Park

作为米其林三星餐厅，Eleven Madison Park 以其精良的厨艺和精心挑选的季节性食物闻名纽约。瑞士主厨 Daniel Humm 14岁进入餐厅学艺，24岁就拿到了人生第一颗米其林星星。2006年进入 Eleven madison Park 工作至今。

富丽优雅的装潢、极高的美丽穹顶、宾至如归的服务，使得在 Eleven Madison Park 用餐成为极致享受，可谓明星名流的最爱。每一道菜都如同艺术品，鲜花也能入菜，雕琢出千般妩媚。

而疫情过后，EMP现在主打全素的菜单，全部用蔬菜也能搭配出美妙的滋味，也一直受到米其林的认可，蝉联米其林三星。

地址：11 Madison Avenue, New York 10010