原创嘎嘣脆的下饭菜，懒人做法，现做现吃_美食料理

创始人

2025-06-25 08:03:06

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嘎嘣脆的下饭菜，懒人做法，现做现吃

回老家一直下雨在，也没能四处逛逛。但也收获了一些食材，并且都是自己家种的，食材一多也是一种甜蜜的负担对吧，吃不完根本吃不完，并且有的食材也放不了太久，所以就准备换种吃法，让它更持久一点。

其实我真的不太喜欢吃黄瓜的，大概是因为小时候吃太多了吧。所以现在我一般不会买黄瓜来吃，偶尔配个菜还可以让我吃的话，我真的吃不下去。回老家回来的时候，小姨娘从菜地里搞了两根超大的黄瓜给我，真的非常新鲜。

想着不能浪费了，正好也没有下饭菜了，就准备做个酱黄瓜吧。于是就准备了起来，黄瓜是真的很大呢。

先把黄瓜外表洗干净，对半切开，去掉里面的内瓤，要不腌制之后影响口感的。

黄瓜切成长条，加盐和糖腌制起来，盐稍微多一点也没有关系的，后面会冲洗掉的。

腌制至黄瓜对半折不会断就可以了，用水冲洗几遍，再攥干水分备用。

锅里放食用油，红干椒，姜片，我家里没有花椒就没有放了，再放一点糖，中小火烧至出香味。

黄瓜条里面放蒜和辣椒，把烧好的料汁倒进去。

再加生抽，老抽，味精拌均匀就可以了。

我是装瓶放冰箱冷藏的，一般可以吃一周左右的。非常下饭，吃的时候可以加点芝麻油更香的。

老家带回来的黄瓜，太多了，顺手做成下饭菜，超下饭

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