原創 最簡單的包粽子方法分享，一學就會做，咋煮不漏米
說起包粽子，老媽包的一手好粽子，又大又糯特好吃，每年左鄰右舍的都會找老媽幫忙，我也很多年沒有吃過老媽包的粽子了。
我們老家的粽子是三角形的，包不好就會漏米。和鄰居學會了包四角粽子，感覺四角粽子的包法更加的簡單，就是粽葉很窄也可以包的很好，怎麼煮都不會漏米，特別的好吃。粽子，老家以紅棗粽子是經典，在我們小時候，家家戶戶都會包紅棗粽子。現在的粽子餡料多多，什麼樣的都有，最近幾年蛋黃粽特別的受歡迎，包了一鍋都被吃光了，味道鮮香軟糯，滋味和甜粽有很大的區別。今天就和大家分享這款四角蛋黃粽的包法和調餡的方法，喜歡的可以一起來，學會了再也不用出去買。
所用資料：糯米適量，蘆葦葉適量。五花肉少許，醬油1勺，葱塊，薑片，鹽適量，鹹蛋黃少許。
做法步驟：
第一步：蘆葦葉清洗乾淨，放到冰柜裏速凍，拿出解凍，這樣處理粽葉比煮熟的味道好。
第二步：糯米洗淨提前浸泡大約2~3小時，不喜歡浸泡過的也可以不泡。我每次包粽子都會浸泡，這樣包出的粽子更軟糯。
第三步：把五花肉切大塊，放入葱段，薑片，醬油，蚝油，鹽拌勻醃漬大約十分鐘以上，然後加入浸泡好的糯米拌勻。
第四步：鹹蛋黃噴上白酒，放入烤箱200度烤制2分鐘，拿出去腥。
第五步：拿三片粽葉，窩一個漏斗狀的小窩，放上糯米和五花肉。
第六步：在拿一個鹹蛋黃放上。
第七步：上面再放上糯米，把漏斗中放滿。
第八步：從上面把蘆葦葉折下來，用手捏一下再這上去，四角就出來了，捆上線繩即成。
第九步：放入電壓力鍋中，選擇蹄筋鍵即可，煮好後，等待鍋裏的氣體完全沒有了，開蓋就可以出鍋了。
第十步：粽子軟糯鮮香特別的好吃，比買的强百倍。這餡的粽子5塊錢1個，自己做鮮香好吃還實惠，粽葉窄也不會漏餡。
峰兒話語：
1，包粽子想要粽子特別軟，糯米就需浸泡的久一些，如果喜歡瓷實一些的可以不用浸泡。
2，粽葉在我們北方是用蘆葦葉，南方是主業，芭蕉葉等等，看自己所在的區域或者吃慣的口味來决定用什麼樣的粽葉。
3，粽葉的速凍處理法，可以讓粽子更加有味道，更香。
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